Paistettu kurpitsa on erittäin terveellinen ja maukas ruokalaji. Mutta jos täytät sen lihan täytteellä, siitä tulee vielä maukkaampaa, aromaattisempaa ja tyydyttävämpää. Hyväksy, täytetty kurpitsa on alkuperäinen, mielenkiintoinen ruokalaji, joka voidaan laittaa juhlapöydälle.
Se on välttämätöntä
- 1, 5 - 2 kg kanaa (kanasta riippuen),
- 1, 5 - 2 kg kurpitsaa (kurpitsasta riippuen),
- 1 kuppi basmatiriisiä
- 1 iso purjo (valkoinen osa)
- 100 grammaa kuivattuja aprikooseja,
- 3 rkl. rkl kasviöljyä
- hienoa merisuolaa
- vähän mustapippuria.
Ohjeet
Vaihe 1
Liota lasillinen riisiä vedessä 2-3 tuntia. Heitä siivilä ja huuhtele hyvin.
Vaihe 2
Kaada vettä kattilaan (mitä enemmän vettä, sitä parempi), suolaa ja laita pesty riisi. Laita kattila riisin kanssa kohtuulliseen lämpöön, kiehumisen jälkeen vähennä lämpöä ja keitä riisiä 15 minuuttia. Heitä valmis riisi siivilään (niin että vesi on lasista) ja siirrä sitten kuppiin.
Vaihe 3
Astu taaksepäin noin viisi senttimetriä kurpitsan varresta, leikkaa siisti ympyrä. Saadaksesi juhlallisemman ilmeen, hammasta ympyrä. Poista syntynyt kurpitsahattu ja aseta se sivuun. Ota siemenet lusikalla, sitten osa massasta. Muodosta seinät paksuudeltaan 1,5 cm (voit hieman vähemmän tai enemmän - maun mukaan).
Vaihe 4
Pese purjo, kuivaa ja leikkaa renkaiksi. Kuumenna lusikallinen öljyä paistinpannussa, paista sipulirenkaita minuutin ajan.
Vaihe 5
Leikkaa kuivatut aprikoosit ohuiksi suikaleiksi. Yhdistä paistettujen sipulirenkaiden ja keitetyn riisin kanssa.
Vaihe 6
Pese kana hyvin, poista rasva ja iho. Leikkaa pieniksi paloiksi. Aseta riisi sekoitettuna sipuliin ja kuivattuihin aprikooseihin kurpitsan kapealle ja laita sitten kananpalat.
Vaihe 7
Kaada kaksi ruokalusikallista kasvismalaa täytteen päälle, peitä kurpitsan yläosalla. Kuumenna uuni 160 asteeseen. Paahda kanaa ja riisikurpitsaa kaksi tuntia. Anna valmiin kurpitsan jäähtyä hieman. Tarjoile pöydällä.
