Liha on kaloreita sisältävä tuote, joka monille muodostaa suurimman osan ruokavaliosta. Se pystyy toimittamaan ihmiskeholle tarvittavat proteiinit. Lihasta voidaan valmistaa monia herkullisia ruokia.
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista keitetty sianliha alkupalana juhlapöydälle. Ota painava pala sianlihaa, selkää tai kaulaa, pese, poista ylimääräinen rasva ja kalvot. Pese valkosipuli suolalla ja pippurilla ja hiero liha tällä seoksella. Ota mausteet maun mukaan. Tee teräviä veitsiä taskut palasiksi ja työnnä kuhunkin valkosipulinkynsi ja pekonipaloja.
Liota liha yön yli kylmässä paikassa ja laita se sitten esikuumennettuun uuniin, alun perin tämä ruokalaji keitettiin venäläisessä uunissa. Paista lihaa 200 asteessa niin kauan kuin se painaa. Tarkista kypsennetyn sianlihan valmius haarukalla, haarukka pääsee helposti valmiiseen lihaan, samalla kun kevyt mehu vapautuu.
Voit tarjoilla keitettyä sianlihaa sekä kylmänä että kuumana. Kuuma ruokalaji voidaan koristaa: liotetuilla puolukoilla, höyrytetyillä luumuilla, peitotuilla luumuilla, paistetuilla omenoilla, paistetuilla keskikokoisilla kokonaisilla perunoilla.
Vaihe 2
Hyvä vaihtoehto keitetylle sianlihalle on paistettua lampaankinkkua. Ota takajalan yläosa 1,5-2 kg, yksi pää valkosipulia, sulatettua karitsan rasvaa tai voita, mausteita maun mukaan. Valmista liha - pese, poista ylimääräinen rasva ja kalvo, täytä se hienonnetulla valkosipulilla.
Pippuri pala, suola, laita levylle tai suurelle paistinpannulle, laita kuumaan uuniin ja paista rapeaksi 250 asteessa, alenna sitten lämpötila 150 asteeseen ja tuo liha valmiuteen. Käännä palaa kypsennyksen aikana 15-20 minuutin välein ja kaada sulatetun rasvan päälle. Jos se ei riitä, lisää vettä tai liemi. Jäähdytä keitetty liha, leikkaa annoksiksi ja aseta astiaan.
Vaihe 3
Juhlapöydän koristeeksi tulee erittäin maukas ja omaperäinen ruokalaji, jota suositellaan tarjoiltavan sammutetulla valolla - "Tulen tanssi". Yksi annos tarvitsee 200 grammaa naudan-, sian- tai karitsanlihaa, yhden sipulin, paketin parsaa, 50 grammaa tuoretta kurkkua, puolet tomaattia, voit korvata sen tomaattipastalla, suolalla, pippurilla, salaattiöljyllä.
Leikkaa liha pieniksi kuutioiksi, peitä parsa kuumalla vedellä, anna sen turvota. Paista liha kuumassa salaattiöljyssä, paistamisen lopussa lisää hienonnettua sipulia, maustepippuria. Kun liha on valmis, laita se astiaan, lisää parsa ja kuutioitu kurkku, kaada liemi raastetulla tomaatilla ja pienellä alkoholilla (brandy). Tarjoile astia juhlapöydälle ja sytytä se muutaman minuutin ajan. Kun liekit ovat sammuneet, voit aloittaa aterian.
