Lihapullat ovat lihapalloja, jotka eivät ole suurempia kuin saksanpähkinä. Ne valmistetaan kaikentyyppisestä lihasta ja ne on leivättävä jauhoihin. Huolimatta siitä, että lihapullat ovat yleisin ruokalaji monille maailman kansalaisille, niiden valmistamiseen on monia erilaisia reseptejä. Usein he lisäävät riisiä, leipää, leivänmuruja, kaalia, sipulia, erilaisia vihreitä ja jopa munia. Lihapullat paistetaan, paistetaan, höyrytetään ja haudutetaan erityisessä kastikkeessa.
Se on välttämätöntä
-
- liha - 350 g;
- kaali - 1 särki;
- voi - 80 g;
- leivänmuruja - 2 rkl;
- jauhot - 3 rkl;
- maito - 2 rkl;
- juusto - 50 g;
- leipä - 1 viipale;
- sipulit - 2-3 kpl;
- vihreät;
- suola;
- pippuri.
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista ensin erityinen lihapullakastike. Ota syvä paistinpannu ja sekoita siihen jauhot ja voi. Lisää sitten suolaa ja peitä kaikki vähitellen kuumalla maidolla. Sekoita hyvin, kiehauta ja hauduta 3–4 minuuttia matalalla lämmöllä. Muista sekoittaa toisinaan.
Vaihe 2
Valmista nyt jauheliha lihapullia varten. Kuori sipuli, ota liha ja leikkaa se paloiksi. Vie se lihamyllyn läpi sipulien ja leivän kanssa. Mausta suolalla ja pippurilla.
Vaihe 3
Sekoita jauheliha hyvin. Muodosta sitten märillä käsillä siitä pienen omenan kokoiset pallot.
Vaihe 4
Sen jälkeen poista huonot lehdet kaalista ja pese se kylmässä juoksevassa vedessä. Leikkaa sitten suuriksi lohkoiksi pystysuunnassa siten, että osa kannosta jää kumpaankin lohkoon.
Vaihe 5
Kaada vettä kattilaan, suolaa ja laita se tuleen. Laita kaali kiehuvaan suolattuun veteen, peitä ja kiehauta. Kun se on kiehunut, poista kansi muutamaksi minuutiksi, peitä sitten uudelleen ja keitä, kunnes se on hellä, kunnes se on pehmeä.
Vaihe 6
Laita sitten kaali siivilään, laita siihen levy ja paina sorrolla. Tämä on välttämätöntä, jotta kaikki ylimääräinen vesi pääsee kaaliista. Jätä se sitten hetkeksi ja anna sen kuivua hyvin.
Vaihe 7
Sen jälkeen ota syvä paistinpannu, lisää siihen pehmennettyä voita ja laita kaali. Levitä kaikki raaka lihapullat kaalin päälle, ripottele hienonnettuihin yrtteihin ja kaada kastikkeen päälle.
Vaihe 8
Raasta juusto karkealle raastimelle. Ripottele nyt lihapullat kastikkeella, ripottele raastetulla juustolla sekoitetuilla leivänmuruilla.
Vaihe 9
Aseta paistinpannu esikuumennettuun uuniin. Kun kastike on ruskistunut päältä, poista astia välittömästi uunista ja tarjoile kuumana. Ruokalaji osoittautuu erittäin maukkaaksi.
