Tasapainoinen ruokavalio ei ole täydellinen ilman mereneläviä, joiden pitäisi olla pöydällä usein auttaakseen kehoa saamaan tarvitsemansa aminohapot, mineraalit ja vitamiinit. Simpukat ovat upeita mereneläviä - ne on helppo sulattaa, niillä on vähän kaloreita ja simpukka-annokset ovat runsaita ja erittäin maukkaita.
Kuinka valita simpukat
Kaupat myyvät useimmiten pakastettuja simpukoita. Tässä tapauksessa sinun on kiinnitettävä huomiota jään paksuuteen, koska se osoittaa kuinka usein simpukat pakastettiin ja sulatettiin. Jäätä on oltava läsnä, mutta kerroksen on oltava hyvin ohut.
Tuoreissa simpukoissa kuoret on suljettava hyvin tiukasti, ja tuoksun tulisi herättää miellyttäviä assosiaatioita meren kanssa.
Jos pidät säilykkeistä, suolaveden on oltava läpinäkyvää, ja simpukan lihan on oltava joustavaa ja edustavaa.
Mitä keittää simpukoita
Simpukat sopivat täydellisesti viinin ja sitruunamehun kanssa, joista valmistetaan marinadeja, kastikkeita ja kastikkeita. On parasta käyttää merisuolaa, mutta pieninä määrinä, koska sitä on jo saatavana äyriäisinä.
Herkullinen lisä simpukoihin on oliiviöljystä, valkosipulista, sitruunamehusta ja yrtteistä valmistettu kastike.
Kuinka valmistaa simpukoita
Nämä simpukat toimivat parhaiten höyrytettynä. Voit käyttää paitsi vettä myös kanaliemiä tai viiniä.
Jos simpukat ovat osa ruokia, ne on lisättävä muutama minuutti ennen kuin muut ainesosat ovat valmiita, koska simpukan liha ei tarvitse pitkää lämpökäsittelyä.
Simpukat sopivat hyvin lihan, kanan, riisin, vihannesten ja juustojen kanssa, mutta ne kulutetaan parhaiten siististi herkullisen maun ja herkän koostumuksen saavuttamiseksi.
