Ortodoksinen suuri paasto kestää seitsemän viikkoa. Kuinka käyttäytyä paaston aikana? Uskovien on koko tämän ajan noudatettava perinteitä ja kieltäydyttävä eläinten ravinnosta osoittaen hengen voimaa ja lihan nöyryyttä. Tämä ei kuitenkaan tarkoita lainkaan, että sinun täytyy istua leivän ja veden päällä. Lieviä, mutta ravitsevia ja herkullisia ruokia on monia reseptejä. Kokeile tätä yksinkertaista resepti vihannesten pinaattikeittoon.
Se on välttämätöntä
- Auringonkukkaöljy 2 rkl. lusikat,
- Sipulit - 1 kpl,
- Kolme neljäsosaa lasillista kuivaa viiniä
- Valkosipuli - 5 neilikkaa
- Tuoreet porkkanat - 2 kpl,
- Perunat -2 kpl,
- 4-5 kuppia vihannes- tai kanaliemiä,
- Persilja - 1 nippu
- Tuore timjami - 8 oksaa tai kuiva 2 tl
- Laakerinlehti - 2 kpl,
- Vihreät pavut - 1 kuppi
- Tuore pinaatti - nippu,
- Suola ja pippuri maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Kaada liemi kattilaan ja kiehauta.
Vaihe 2
Pilko sipuli hienoksi, pilko perunat ja porkkanat. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja paista sipuli kullanruskeaksi, lisää liemeen.
Vaihe 3
Kaada viini ja hienonnettu valkosipuli. Keitä 4-5 minuuttia. Lisää sitten porkkanat, lisää perunat 3-4 minuutin kuluttua.
Vaihe 4
Lisää timjami, laakerinlehti, persilja keittoon, pippuria ja suolaa.
Vaihe 5
Sulje kansi, kiehauta ja hauduta 10-15 minuuttia, lisää sitten vihreät pavut, pinaatti ja keitä vielä 5 minuuttia. Herkullinen laiha keitto on valmis!
