Tämä kausikeitto on kotiäidien hengenpelastaja. Voit ja sinun pitäisi käyttää sesongin vihanneksia. Maukas ja terveellinen.
Se on välttämätöntä
- - 2 pientä kesäkurpitsaa
- - 2 makeaa paprikaa
- - 4 keskipitkää perunaa
- - 4 pientä porkkanaa
- - 2 sipulia
- - muutama valkosipulinkynsi
- - 3-4 tomaattia
- - 1 rkl tomaattipastaa
- - 500 g jauhelihaa
- - muutama siivu valkoista leipää
- - 1 muna
- - 1 litra vettä tai valmiiksi keitettyä liemiä
- - suola
- - mustapippuri
- - Laakerinlehti
- - vihreät
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori kesäkurpitsa, peruna, porkkana ja leikkaa pieniksi paloiksi. Jos kesäkurpitsa on hyvin nuori, et voi kuoriutua niitä, vaan yksinkertaisesti pestä ja pilkkoa ne, koska näiden nuorten vihannesten kuori on hyvin ohut ja pehmeä. Pese ja pilko tomaatit, ei tarvitse kuorita. Pese paprikat, ydin, kuori ne huolellisesti ja jauhaa myös.
Kaikki hienonnetut vihannekset, paitsi tomaatit ja sipulit, paista kevyesti pannulla kasviöljyssä.
Vaihe 2
Laita sitten kaikki paistetut vihannekset kattilaan ja lisää vesi tai liemi. Keitä matalalla lämmöllä 20-30 minuuttia peitettynä.
Vaihe 3
Tällöin kuori ja pilko valkosipuli, lisää sipulia, paista kasviöljyssä, lisää tomaatit ja tomaattipasta. Laita kaikki tämä massa kattilaan vihannesten kanssa. Suolaa ja pippuria.
Vaihe 4
Liota leipäviipaleita maitoon tai veteen, purista. Sekoita ne jauhelihaan lisäämällä muna, suola ja pippuri. Muotoile jauheliha lihapulliksi. Paista ne kasviöljyssä kaikilta puolilta. Laita sitten lihapullat keittoon, keitä vielä viisi minuuttia. Tarjoile smetanan ja yrttien kanssa.
