Kasvispinaattikeitto voidaan luokitella ruokakeittoihin keittämällä vihannesten liemessä. Ja liha- tai kalaliemessä se osoittautuu erittäin rikkaaksi ja tyydyttäväksi. Keitto tarjoillaan hapan kerma.
Se on välttämätöntä
- Kahdeksalle annokselle:
- - 500 g lihaa;
- - 500 g perunoita;
- - 200 g tomaattia;
- - 200 g valkoista kaalia;
- - 100 g pinaattia;
- - 100 g sipulia;
- - 50 g sellerijuurta, persiljaa;
- - 2 rkl. rkl kasviöljyä.
Ohjeet
Vaihe 1
Keitä liemi ensin. Poista kalkki ja suodata se kevyemmäksi.
Vaihe 2
Huuhtele kaali, leikkaa pieniksi neliöiksi. Leikkaa sipuli ja juuret pieniksi viipaleiksi, laita keittoastiaan, paista vähän öljyssä. Öljyn sijasta voit käyttää paistamiseen liemestä kuorittua rasvaa.
Vaihe 3
Poista pannu liedeltä, laita kaali siihen, kaada kireän liemen päälle, laita se takaisin tuleen, anna kiehua.
Vaihe 4
Kuori perunat, leikkaa kuutioiksi, lisää ne liemeen, keitä puoli tuntia.
Vaihe 5
Laita 5 minuuttia ennen kypsennyksen loppua hienonnettu salaatin tai pinaatin lehtiä, tomaattia, pippuria, suolaa. Voit lisätä joitain laakerinlehtiä makuun.
