Tequila on alkoholijuoma, joka on valmistettu fermentoidusta ja puhdistetusta agave-mehusta. Perinteinen tequila-välipala on sitruunakiila ja suola. Jos kuitenkin suunnittelet juhlia, jossa on paljon alkoholia, et yksinkertaisesti voi tehdä ilman runsaita aterioita.
Se on välttämätöntä
- Salsan valmistaminen:
- - tomaatit - 4 kpl.;
- - sipulit - 0,5 rkl;
- - valkosipuli - 2 neilikkaa;
- - kuuma chilipippuri (purkitettu) - 1 tölkki;
- - neste purkista pippurilla - 1 rkl;
- - oliiviöljy - 1 rkl;
- - oregano (kuiva) - 0,5 tl;
- - suola - 0,5 tl
- Guacamolin valmistaminen:
- - chilipippurit - 4 kpl;
- - avokado - 3 kpl;
- - tomaatit - 2 kpl.;
- - sipuli - 1 kpl;
- - korianteri - 1 nippu;
- - kalkki - 0,5 kpl;
- - suolaa ja mustapippuria maun mukaan.
- Burriton valmistaminen:
- - tortilla - 2 kpl;
- - kanafilee - 200 g;
- - sipuli - 1 kpl;
- - valkosipuli - 1 neilikka;
- - purkitetut pavut - 2 rkl;
- - purkitettu maissi - 2 rkl;
- - kova juusto - 100 g;
- - chilipippuri - 1 kpl;
- - suolaa maun mukaan.
- Quesadillojen valmistaminen:
- - tortillat - 4 kpl;
- - kananrinta - 1 kpl;
- - samppanjat, suuret - 4 kpl.;
- - tomaatti - 1 kpl;
- - sipulit - 0, 5 kpl;
- - kova juusto - 100 g;
- - suola, pippuri, mausteet maun mukaan
Ohjeet
Vaihe 1
Meksikossa, joka on tequilan syntymäpaikka, kahviloiden, baarien ja ravintoloiden vieraita hoidetaan perinteisesti kolmella salsa-tyypillä: salsa verde tai vihreä kastike, salsa roja tai punainen kastike ja pico de gallo - tomaattia, sipulia ja chili. Myös astia, jossa on sitruunoita ja suolaa, leipää ja tostadoja (maissijauhokakkuja), asetetaan aina pöydälle. Tämä on kansallinen tequila-välipala. Monissa Euroopan maissa sitruunaviipale ja suola on korvattu appelsiiniviillalla raastetulla kanelilla. Uskotaan, että tämä yhdistelmä on pehmeämpi ja maukkaampi. Tequilaa voidaan syödä myös ananaksen tai greipin kanssa, jos aiot juoda pienen määrän tätä juomaa.
Vaihe 2
Kevyeksi välipalaksi pienessä juhlissa, jossa tequilaa on tarkoitus tarjoilla, melkein kaikki leikkaukset, paitsi makeat, voivat olla sopivia: pehmeät juustot, liha, sienet ja oliivit. Välipaloja on tapana palvella meksikolaisen kastikkeen - salsa - kanssa, joka on valmistettu hienonnetuista tomaateista, sipulista, valkosipulista ja chilipippureista. Ainesosat sekoitetaan tehosekoittimessa tasaiseksi ja maustetaan suolalla, pippurilla, sitruunamehulla ja oliiviöljyllä. Kastike tarjoillaan pienissä kulhoissa, jotta voit kastaa siihen lihaa tai leipää.
Vaihe 3
Toinen meksikolainen ruokalaji, joka voidaan tarjoilla tequilan kanssa, on guacamole. Se on soseen kaltainen massa, joka on valmistettu avokadon, sipulin, tomaatin, chilin, lime mehun ja yrttien massasta ja maustettu suolalla ja mustapippurilla. Guacamole levitetään palalle leipää tai leipää.
Vaihe 4
Jos joudut vastaanottamaan suuren määrän vieraita, tequila-välipalojen pitäisi olla tyydyttävämpiä. Voit järjestää meksikolaistyylisen buffetpöydän. Meksikolaiset burritot ja quesadillat sopivat hyvin tequilaan ja siihen perustuviin cocktaileihin. Burritot ovat leivakakkuja, joissa on erilaisia täytteitä, eräänlainen shawarman analogi. Menestyneimpiä ainesosia ovat kana, punaiset pavut, maissi, kova juusto, sipulit, valkosipuli ja chilipippurit. Kaikki komponentit on paistettava mausteilla ja suolalla ja sitten käärittävä kakkuun.
Vaihe 5
Quesadillojen valmistamiseen tarvitaan tortilloja, ennen kaikkea maissia, paistettuja sieniä sipulilla, viipaleina paistettua kananfileetä, tomaattia ja kovaa juustoa. Täyte on asetettava dian pyöreän kakun puolikkaalle. Sitten kakku taitetaan kahtia ja paistetaan molemmin puolin 2-3 minuuttia. Täyttövaihtoehdot voidaan räätälöidä makusi mukaan.
