Viime aikoina tällaista alkoholijuomaa kuin tequila on esiintynyt venäläisissä juomalaitoksissa. Vahva ja omaperäinen, se tuli monien jalojen juomien ystäville.
Ikääntymisaika määrää paljon
Sinistä agave-mehua käytetään päätekoaineena tequilan tuotannossa. Kun valitset tämän juoman, sinun on kiinnitettävä huomiota ikääntymisaikaan ja agave-mehun prosenttiosuuteen. Arvokkainta juomaa pidetään tammitynnyreissä vanhentuneena.
Tequila voidaan iästä riippuen jakaa viiteen tyyppiin. Altistumista yhdestä kolmeen vuotta pidetään parempana. Yhden ja kolmen vuoden ikäinen tequila on täysin erilainen maku.
Blanca, plata-lajike. Tämä tequila pullotetaan heti valmistuksen jälkeen. Tätä lajiketta pidetään suosituimpana. Juoman maku on melko yksinkertainen, jälkimaku on maanläheinen, alkoholi tuntuu. Sitä käytetään yleensä cocktaileihin.
Kulta on eräänlainen tequila, jolla on kultainen sävy johtuen karamellin esiintymisestä koostumuksessa.
Reposado-lajike - tequila, joka on ikääntynyt vähintään vuoden. Eniten "ikäinen" on Anejo tequila - ikääntyminen jopa kolme vuotta. Tänä aikana kaikki alkoholit haihtuvat. Juoman aromi muuttuu hienostuneemmaksi, lähemmäksi suklaa-vaniljaa.
Tequilan valinta sokeripitoisuuden mukaan
Mikä tequila on parempi, on kiistanalainen asia. Nykyään sitä valmistetaan eri muunnelmina. Juoman laatu riippuu koostumuksesta. Lukemalla etiketin huolellisesti voit selvittää, onko tequilan valmistuksessa lisätty sokeria vai onko käytetty vain agave-mehua.
Ensimmäinen ryhmä on tequila, joka sisältää yksinomaan tämän jalon kasvin mehua.
Toinen ryhmä, mixta, koostuu sekoitetuista sokereista. Koostumus sisältää myös sinistä agave-mehua, mutta vain 51%. Vakiintuneiden vaatimusten mukaan - loput 49% voi olla mitä tahansa sokeria. Siksi resepti voi vaihdella merkittävästi valmistajittain.
Jokaisen tämän jalon juoman rakastajan tulisi osata valita hyvä tequila. Ensimmäinen asia on tarkastella pulloa tarkasti. Jos etiketissä lukee "100% Blue Agave", tämä on poikkeuksellinen juoma, joka koostuu vain sinisestä agave-mehusta ilman koostumuksessa olevia epäpuhtauksia. Pullossa oleva DO-merkki osoittaa, että juoma on valmistettu maantieteellisten tuotantostandardien mukaisesti. Lyhenne "CRT" tarkoittaa, että Consejo-säädin del Tequila kontrolloi juoman tuotantoa. Tämä tuote on erinomaisen laadukas, kuten kaikki tämän organisaation valvonnassa valmistetut juomat. NOM-etiketti vahvistaa, että juoma täyttää Meksikon laatustandardit.
Joskus pullon pohjassa näkyy pieni sakka. Se muodostuu, jos pulloa on varastoitu pitkään alhaisissa lämpötiloissa. Sedimentti osoittaa myös suodatusprosessin kulun tequilan tuotannon aikana.
