Kalvadosilla valmistettavan omena-boolin valmistamiseksi sinun on käytettävä posliini-, lasi- tai hapettumattomia metalliastioita. Lävistys kaadetaan suurella lusikalla tai kauhalla, tarjoillaan jäähdytettynä +15 asteeseen. Omenamehun ja samppanjan sijaan omenasiideri toimii perustana, mutta säädä sitten juoman alkoholipitoisuutta lisäämällä Calvadosin osuutta.
Se on välttämätöntä
- Kaksitoista annosta varten:
- - 200 ml Calvadosia;
- - 8 punaista omenaa;
- - 1,5 litraa kuivaa samppanjaa
- - 1 litra omenamehua;
- - 1 sitruuna;
- - 4 rkl. rkl sokeria.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele omenat, poista ydin varret, leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Laita omenat kattilan pohjalle, peitä sokerilla, kaada Calvados. Calvados on omena- tai päärynä brandy, pidä mielessä - se on erittäin alkoholijuoma. Sulje astia tiiviisti elintarvikekalvolla, laita se jääkaappiin 4-6 tunniksi. Voit laittaa sen pois yöllä.
Vaihe 2
Lisää nyt tuoretta sitruunamehua ja kirkastettua omenamehua kannuun. Sokerin olisi tänä aikana oltava kokonaan liuennut. Jos se maistuu liian hapan, lisää sokeria.
Vaihe 3
Kaada lopussa samppanjaa kulhoon, tarjoile välittömästi. Yleensä booli kaadetaan suuriin lasiin ja lautasiin tai lasikulhoihin. Tarjoile oljen kanssa. Maun lisäämiseksi voit lisätä kaneliin keppiä - se sopii hyvin omenan makuun.
