He tekevät herkullista hilloa viburnummarjoista, puristavat mehuja, valmistavat marmeladia ja vaahtokarkkia. Jos olet jo perehtynyt näihin resepteihin, kokeile jotain uutta - esimerkiksi viburnumin tinktuura. Juoma osoittautuu erittäin maukkaaksi, sillä on hienovarainen tunnistettava sävy viburnum-marjoista ja rikas rubiininpunainen väri.
Viburnum-lääketinktuura
Viburnumin tinktuura auttaa vilustumisissa, kohonnut verenpaine ja keuhkosairaudet. Lääketieteellisiin tarkoituksiin sinun on otettava enintään kolme ruokalusikallista juomaa aterioiden jälkeen. Tinktuuraa voidaan suositella myös erityisen runsas ateria - pieni lasi auttaa sulattamaan runsaasti ruokaa nopeammin.
Tarvitset:
- 500 g viburnumia;
- 0,5 litraa vodkaa.
Lajittele marjat. Pienet voidaan jättää harjoille, suuret leikataan parhaiten poistamalla varret. Huuhtele viburnum useissa vesissä ja kuivaa sitten pyyhkeellä. Aseta marjat 2 litran pulloon tamppaamatta niitä. Kaada vodkaa astiaan. Sulje pullo ja aseta pimeään paikkaan 3 viikkoon. Siivilöi valmis tinktuura, pullo ja sulje tiiviisti.
Kerää viburnumia ensimmäisen pakkasen jälkeen - marjat saavat herkemmän maun ja menettävät katkeruutensa.
Viburnum-hunajainfuusio
Voit lisätä hunajaa tinktuuraan - se antaa juomalle hieman makeutta ja miellyttävän jälkimaku.
Tarvitset:
- 500 g viburnumia;
- 500 ml vodkaa;
- 1 rkl nestemäistä hunajaa.
Tinktuurin vodkan sijasta voit käyttää konjakkia tai puhdistettua moonshineä.
Lajittele Kalina ja huuhtele ja hävitä sitten siivilässä. Kuivaa marjat pyyhkeellä ja kaada ne 2 litran pulloon. Laita hunaja sinne ja täytä sitten viburnum vodkalla. Sulje pullo tiiviisti ja aseta pimeään paikkaan 2 viikkoon. Ravista astiaa aika ajoin.
Siivilöi tinktuura 2 viikon kuluttua ja pullota se tiukasti. Säilytä juoma pimeässä paikassa.
Viburnum ja tyrni tinktuura
Kalina voidaan sekoittaa toisen hyödyllisen marjan - tyrnin kanssa. Ota saatu tinktuura ennaltaehkäiseviin ja terapeuttisiin tarkoituksiin tai toimi ruoansulatuskanavana.
Tarvitset:
- 3 kg viburnumia;
- 1 kg tyrniä;
- 2 lasillista sokeria;
- 2 litraa vodkaa.
Lajittele tyrni ja viburnum, poista pentue ja oksat. Huuhtele marjat, hävitä ne siivilässä ja kuivaa sitten ripottelemalla puhtaalla pyyhkeellä. Kaada marjat esipestyihin ja kuivattuihin purkkeihin. Kaada vodka astioihin ja jätä infusoitumaan 2 viikkoon.
Siivilöi neste purkista ja aseta pimeään paikkaan. Ripottele marjat sokerilla, sulje purkit kannella, ravista hyvin ja jätä se 2 viikkoon. Tyhjennä sitten saatu siirappi ja sekoita se alkohol Tinktuura. Sekoita valmis juoma, pullo ja sulje tiiviisti. Säilytä tinktuura viileässä pimeässä paikassa.
