Konjakki itsenäisenä valmiina juomana tuli tunnetuksi 1600-luvulla Ranskan maakunnassa, mikä antoi sille nimen. Brandyn luojat pyrkivät lisäämään pitkäaikaisen tavarankuljetuksen säilyvyyttä. Tavalliset viinit eivät usein selviytyneet pitkistä kauppamatkoista ja heikkenivät. "Palanut viini" saatiin käymisestä rypäleen mehusta, joka oli lämmitetty vielä tislauksessa, minkä seurauksena juoman vahvuus lisääntyi.
Konjakki, valmistettu tekniikan mukaisesti eikä laimentamalla makuja, väriaineita ja säilöntäaineita alkoholiin, on voimakas alkoholijuoma, johon ulkoiset tekijät eivät vaikuta juurikaan. Mutta silti, varastoinnin aikana, on otettava huomioon joitain vivahteita.
Tiiviys
Avoin konjakkipullo ei hapannu, kuten viini ja olut, mutta ilma heikentää juoman aromia ja makua ajan myötä. On suositeltavaa säilyttää sitä pullon avaamisen jälkeen enintään kolme kuukautta alkoholin haihtumisen välttämiseksi. Korkin kuivumisen ja pullon sisään pääsyn estämiseksi kaula suljetaan tiivistysvahalla.
Pulloasento
Konjakkialkoholi reagoi korkin kanssa, jos se ei ole lasia, mikä johtaa juoman maun muutokseen. Siksi pullot tulisi varastoida seisomaan.
Lämpötila ja valaistus
Konjakin nauttijat pitävät baarissa optimaalisen lämpötilan välillä 5-15 ° C. Juoma ei pidä suorasta auringonvalosta, minkä vuoksi kalliita merkkejä myydään sävytetyissä lasipulloissa, jotka on sijoitettu putkiin tai laatikoihin. Luistimen säilyttämiseksi kotona on parasta käyttää minibaaria tai pitää pullot erillisessä hyllyssä keittiön kaapissa. Säilytystilan on oltava pimeää.
Kestoaika
Suurin väärinkäsitys on, että konjakin maku ja vahvuus paranevat vuodesta toiseen, kun sitä säilytetään kotona pullossa. Ikääntyminen on järkevää vain tammitynnyreissä vaaditun kosteuden ja lämpötilan mukaan. Lasiin kaatamisen jälkeen juoma on käytettävä valmistajan suosittelemassa ajassa. Erityisen kalliiden juomamerkkien pitkä säilyvyysaika on tarkistettava ajoittain sedimenttien ja sameuden varalta.
Varo väärennöksiä
Kuinka ei voi tulla huijareiden uhriksi, jotka kaatavat halpoja konjakkitisloja kalliisiin pulloihin ja myyvät niitä hienojen tuotemerkkien varjolla? Konjakki on ostettava suurista erikoisliikkeistä. Pullossa on oltava valmistevero. Kiinnitä huomiota korkkiin - sen on oltava puinen. Kun pullo käännetään ylöspäin, jalon juoman jäännökset tippuvat, kun väärennöksiä virtaa alas seiniä.
Konjakki, joka valitaan tietäen asiasta, säilytyssääntöjen mukaisesti, on käyttövalmis koko valmistajan asettaman ajan.
