Perunat ovat yksi niistä elintarvikkeista yhdessä jyvien kanssa, joita on saatavilla ja kulutetaan melkein päivittäin. Sitä käytetään itsenäisenä tuotteena sekä kiinteänä osana ruokia. Paistetut, keitetyt, täytetyt, paistetut, paistetut perunat - luetteloa jatketaan. Mutta tämä vihannes ei ole vain maukasta, vaan sillä on runsaasti lääkinnällisiä ominaisuuksia.
Perunoiden hyödylliset ominaisuudet
Perunat eivät ainoastaan tarjoa herkullisia ruokia, vaan niitä käytetään myös laajasti kansanlääketieteessä. Sitä käytetään menestyksekkäästi eri muodoissa taistelussa useita sairauksia vastaan. Perunamehu hoitaa gastriittia, sappidyskinesiaa, mahahaavaa. Leivotut perunat on tarkoitettu sydämen vajaatoimintaan, korkeaan verenpaineeseen, kehon yleiseen puhdistukseen, kilpirauhasen normalisointiin.
Perunat sisältävät monia terveysvaikutuksia, mukaan lukien:
- vitamiinit B, PP, C, E, K, B2, B6, B3;
- aminohappoja;
- foolihappo;
- karotenoidit
- kalium;
- fosfori;
- magnesium;
- rauta;
- sinkki;
- boori jne.
Ja sellainen korvaamaton ja hyödyllinen alkuaine kuin C-vitamiini sisältyy perunoihin jopa suurempina määrinä kuin kaali ja karpalo. C-vitamiinin ansiosta keho selviytyy vilustumisista, virustaudeista ja immuniteetti lisääntyy. Kaikilla B-vitamiineilla on suotuisa vaikutus hermoston tilaan. K-vitamiini on mukana taistelussa ateroskleroosia vastaan, vahvistaa verisuonten seinämiä. Ja E-vitamiini on mukana solujen korjauksessa.
Hivenaineet - sinkki, boori, magnesium, auttavat palauttamaan hermoston, kalium on paras avustaja sydän- ja verisuonijärjestelmän toiminnassa, foolihappo auttaa parantamaan aineenvaihduntaa, tukee kilpirauhanen.
Älä missään tapauksessa käytä vihreitä mukuloita, koska ne sisältävät haitallista ainetta - solaniinia sekä suuren määrän nitraatteja.
Mikä on paras tapa syödä perunaa?
Mutta ei riitä tietää perunoiden hyödyllisistä ominaisuuksista. Se on myös valmisteltava asianmukaisesti. Kuinka käyttää sitä saadaksesi eniten hyötyä?
Tietysti paistetut perunat ovat terveellisimpiä. Tämän tyyppisellä valmisteella kaikki vitamiinit ja ravintoaineet säilyvät. Parempi paistaa perunoita niiden kuorissa, käärittyinä kalvoon.
Seuraava keittomenetelmä, joka ei myöskään ole rasittava, on keittää perunat univormuissaan. Se sisältää vähemmän vitamiineja kuin paistettaessa, mutta kaliumia ja kuitua on silti paljon.
Kolmas tapa on keittää kuorittuja perunoita. Mutta tämä on tehtävä oikein: laske kuoritut mukulat kiehuvaan veteen ja keitä kiehuvaksi, keitä keskilämmöllä, suolaa viisi minuuttia, kunnes ne ovat keitetyt. Samanaikaisesti tämä vihannes kiehuu vähemmän ja säilyttää suurimman määrän ravinteita. Ihanteellinen vaihtoehto on höyryä perunat.
Uskotaan, että perunat tekevät sinusta lihavaa. Suuresta tärkkelyspitoisuudesta huolimatta perunoilla on alhainen kaloripitoisuus, ja jos et yhdistä sitä voin ja lihan kanssa (henkilö saa painoa näistä tuotteista), et voi pelätä hahmosi puolesta.
Voit myös valmistaa perunamuusia, mikä on myös hyödyllinen vaihtoehto erityisesti niille, jotka kärsivät ruoansulatuskanavan häiriöistä. Tietysti perunamuusin ei pitäisi olla liian paksu, ja sinun ei tarvitse laimentaa sitä maidolla, vaan perunaliemellä.
Voit myös valmistaa ranskalaisia perunoita, mutta jotta astia olisi vähemmän haitallinen, ripottele nauhoiksi leikatut mukulat puhdistamattomalla kasviöljyllä ja paista kypsentämiseen uunissa.
Paistetut perunat, riippumatta siitä kuinka maukkaita ne ovat, sisältävät vähimmäismäärän vitamiineja ja mineraaleja, mutta ne ovat kyllästettyjä rasvoilla. Siksi ei voida sanoa, että tämä on hyödyllinen tuote. Ja tietysti sinun ei pitäisi syödä perunaa sirujen muodossa. Rasvojen lisäksi ne sisältävät todellakin kohtuuttoman paljon suolaa, aromeja ja syöpää aiheuttavia aineita.
Valmistusmenetelmästä riippumatta perunat ovat terve vitamiineja ja mikroelementtejä sisältävä vihannes, jota ilman ruoanlaitto on mahdotonta. Siksi voimme sanoa luottavaisesti, että perunat ovat erittäin terveellisiä tuotteita.
