Yhteiskunnan globalisoituminen ja elämän laaja Internetisointi ovat laajentaneet merkittävästi kuluttajamahdollisuuksien näköaloja. Jos Neuvostoliiton aikana kaikki joivat mustaa intialaista teetä kuutioina norsujen kanssa, nyt venäläisistä on tullut kiinalaisten teiden ja japanilaisten seremonioiden tuttuja. Puer, oolong, assam - nämä sanat eivät enää kuulosta katkeruudelta. Kiinalaisten sivustojen tilausten yksinkertaisuuden ja demokraattisen hinnan ansiosta asiakkaistamme on tullut teeherkkuja.
Pu-erh on käynyt, luonnollisesti tai keinotekoisesti vanhennettu vihreä tee, joka kuuluu "pimeisiin" lajikkeisiin. Toisin kuin muut teetyypit, se ei heikkene ajan myötä, vaan vain paranee: sen herkkujen maku ja haju, joka on sille ominaista valmistustekniikan ansiosta, katoavat.
Kuinka valmistaa pu-erh oikein
Astiat: mieluiten lasinen teekannu, ei koskaan saviastioita. On suositeltavaa pestä se plakkista vain soodalla, suolalla tai kuivalla sinapilla, ei kemiallisilla aineilla, huuhtele puhtaalla vedellä.
Teelehdet: Ennen käyttöä ne on pilkotava baarista, puhdistettava pölystä, huuhdeltava tai täytettävä kiehuvalla vedellä. Suuremman turvallisuuden takaamiseksi voit paistaa kevyesti matalalla lämmöllä, jotta vältetään haitallisten mikro-organismien ja bakteerien nauttiminen.
Vesi: on parempi, jos se on pehmeää (sulanut tai suodatettu).
Panimolämpötila: optimaalinen - 80-90 astetta. Visuaalisesti tällainen lämmitys saavutetaan, kun pohjasta nousevat pienet kuplat korvataan suuremmilla. Et voi saada vettä kiehumaan.
Reseptit
Resepti 1. Pese kattila kiehuvalla vedellä, kierrä siinä olevaa vettä lämmetäksesi, tyhjennä. Kaada kahvi teelusikallista per henkilö ja täytä se kuumalla vedellä kolmanneksella. Kaada vesi muutaman sekunnin kuluttua teekulhoihin - anna niiden lämmetä. Tämän pitäisi "herättää" teelehdet: ne alkavat elää silmiemme edessä ja avautuvat lehdeksi. Täytä kattila puoliväliin kaatamalla kuumaa vettä korkeudesta rikastamaan sitä hapella ja anna sen kiehua muutaman minuutin ajan.
Resepti 2. Pu-erh-ruoanlaitto, joka on yleistä vanhoina aikoina, vaatii tiettyjä taitoja ja näppäryyttä: Kun vettä kuumennetaan kuumuutta kestävästä läpinäkyvästä lasista valmistetussa astiassa, sinun on kaadettava se useita kertoja ja kaadettava takaisin rikastamaan sitä hapella.. Sen jälkeen, kylläisessä vedessä liotettuna, kaada tee kuumaan veteen. Teekannu poistetaan tulesta, kun kuplat alkavat nousta astian pohjasta kierteillä - ei aikaisemmin eikä myöhemmin. Muuten teellä on kaikki mahdollisuudet olla joko tyhjä, katkera ja samea. Anna seistä minuutin ajan ja kaada kuppiin.
Kuinka juoda pu-erh
Ei makeisia ja tärkkelyspitoisia ruokia: sokeri tylsää ja muuttaa tyypillistä teen makua, tuhoamalla joitain hyödyllisiä ominaisuuksia.
Ainoastaan tuore: on mahdotonta sietää panimoa edes tunnin ajan, puhumattakaan päivästä. Ajan myötä lääke muuttuu myrkyksi.
Mitä parempi tee, sitä lyhyempi valmistusaika: ensimmäinen panimo kestää 40 sekuntia, ja jokainen seuraava panimo 10-30 sekuntia enemmän. Mitä kauemmin kahvi infusoidaan, sitä kirpeämpi ja aromaattisempi juoma osoittautuu.
