Valmistetun jauhetun kahvin aromi ja maku ovat tietysti huonompia kuin juuri jauhetun paahdetun kahvin. Toisaalta on parempi juoda juuri valmistettua virkistävää juomaa kuin välitöntä.
Tärkeitä seikkoja
Ennen kuin aloitat jauhetun kahvin valitsemisen, sinun on päätettävä, miten se valmistetaan. Jos juoma valmistetaan geysirikahvinkeittimessä tai turkissa, on syytä kiinnittää huomiota kahvijauheeseen.
Karkea ja keskijauhettu kahvi soveltuu käytettäväksi espresso- tai suodatinkahvinkeittimessä. Tietoja jauhetun kahvin jauhamisesta löytyy tuotteen etiketistä.
Kun ostat kotimaisen juoman, tuote valitaan korkeimman tai korkealaatuisen GOST: n mukaan. Tämä merkki takaa, että jyvät ovat tasaisesti paahdettuja ja jauhettuja.
Yhtä tärkeä tekijä, josta kahvin aromi ja maku riippuvat suurelta osin, on paahtamisaste. Se voi olla suurin, vahva, keskitasoinen ja heikko. Tässä tapauksessa ei ole selkeää luokitusta. On pidettävä mielessä, että mitä korkeampi paahtamisaste on, sitä vahvempi kahvin maku on katkeruutta. Virvoitusjuomien ja aromaattisten juomien fanien tulisi valita tuote, jolla on vähintään paahtuma.
Kahvi kofeiinin kanssa ja ilman
Kahvilajikkeita voi olla satoja - ne eroavat toisistaan happamuuden, supistumisen, aromin, maun sävyillä, koska jyviä kasvatettiin eri olosuhteissa. Kaikki juoman lajikkeet kuuluvat kuitenkin kahteen ainoaan biologiseen lajiin - Robusta tai Arabica. Usein tuotannossa käytetään vain yhtä kahvityyppiä - tässä tapauksessa tuotteen pakkaukseen on merkitty "100% Arabica".
Merkintä "espresso" osoittaa, että pakkauksen sisäpuoli sisältää Robustan ja Arabican seosta. On erittäin tärkeää, jos valmistaja ilmoitti seoksen tarkan koostumuksen tuotteen pakkauksessa. Esimerkiksi robusta maistuu katkeralta ja sisältää enemmän kofeiinia. Mutta arabikassa kofeiini on paljon vähemmän. Se antaa juomalle hieman hapan, aromin ja rikkaan maun.
Pähkinä, amaretto, suklaakahvi
Tällä hetkellä jauhettu kahvi, jossa on kanelin, vaniljan, pähkinöiden, amaretton, konjakin ja suklaan aromeja, on tulossa yhä suositummaksi. On mahdollista erottaa kahvin kemiallinen koostumus luonnollisesta kahvista. Jos siihen lisätään vain mausteita (muskottipähkinä, vanilja, kaneli, pippuri, kardemumma jne.), Se on 80% luonnollista. Mutta hedelmien, manteleiden, suklaan tai alkoholin aromit ovat todennäköisesti identtisiä luonnollisten tai keinotekoisten aromien kanssa.
Muuten, todelliset kahvin ystävät väittävät, että korkealaatuinen juoma on sinänsä ainutlaatuinen eikä vaadi lisäaromatointia.
Kun valitset jauhettua kahvia, kiinnitä huomiota sisällön hajuun. Laadukkaan ja tuoreen juoman tärkein indikaattori on sen tyypillinen herkullinen aromi.
