Mieheni syntymäpäivänä kuninkaallinen kakku on paras valinta, jonka nimi puhuu puolestaan. Se on paistettu kahdesta taikinasta, kekseistä ja murokekseistä, ja se on yhdistetty erilaisiin voiteisiin. Tietysti hänen kanssaan on paljon ongelmia, mutta tulos ilahduttaa syntymäpäivämiehiä. Kakku osoittautuu pitkä, kaunis ja erittäin maukas, todella kuninkaallinen.
Se on välttämätöntä
- Keksikakut:
- - 5 munaa;
- - ¾ lasillista sokeria;
- - ¾ lasillinen jauhoja;
- - vanilliini;
- - 100-150 ml kyllästettävää rommia tai viiniä.
- Murokeksi kakut:
- - 200 g voita tai margariinia;
- - ¾ lasillista sokeria;
- - 2 munaa;
- - 1-2 rkl. l. kaakaojauhe;
- - 1/3 tl sooda;
- - 2-2 ½ kuppia jauhoja.
- Voin kerma:
- - 200 g voita;
- - 8 rkl. l. tiivistetty maito sokerilla;
- - vanilliinia.
- Proteiinivoide:
- - 3 oravaa;
- - 6 rkl. l. hienosokeri;
- - ½ kupin kuoritut saksanpähkinät.
Ohjeet
Vaihe 1
Valmistele ensin keksi taikina kakkuille. Tätä varten erota keltuaiset hyvin varovasti valkoisista. Aseta keltuaiset sivuun ja lyö valkoiset sekoittimella, kunnes niiden määrä kasvaa 3-4 kertaa. Sen jälkeen aloita lisäämällä hieman rakeistettua sokeria. Kun saat viileän, vahvan vaahdon, loputtamatta vatkaamista, laita keltuaiset siihen ja lisää sitten vanilliinia ja jauhoja (sekoita se massaan varovasti, jotta ei muodostuisi kokkareita ja proteiinit eivät laskeudu).
Vaihe 2
Kuumenna leivinastia kuumassa uunissa ja harjaa voilla. Peitä pohja pergamentilla, kaada valmistettu taikina ja aseta uuniin. Paista kakku 35-40 minuuttia 200-220 ° C: n lämpötilassa. Anna sitten keksin jäähtyä muodossa, siirrä sitten astiaan ja leikkaa pergamentista vapauttamalla varovasti 2 kakkua. Kylläistä jokainen rommilla tai viinillä.
Vaihe 3
Murokeksien valmistamiseksi jauhaa jäähdytetyt munat rakeistetulla sokerilla valkoiseksi, lisää pehmeää voita tai margariinia, soodaa ja kaakaojauhetta. Sekoita seosta tasaiseksi. Lisää sitten vähitellen seulotut vehnäjauhot ja vaivaa taikina. Sen tulisi olla pehmeää ja joustavaa. Jaa taikina kolmeen yhtä suureen osaan ja paista kakut uunissa keskilämmöllä.
Vaihe 4
Tee öljykerma. Poista öljy jääkaapista muutama tunti ennen ruoanlaittoa. Kun se on pehmeää, lyö voita sekoittimella pörröiseksi. Lisää sitten vähitellen 1 rkl tiivistettyä maitoa, jonka tulisi olla huoneenlämmössä. Heti kun saat homogeenisen muovimassan, laita vanilliini ja sekoita kaikki huolellisesti.
Vaihe 5
Proteiinikerman valmistamiseksi kaada munanvalkuaiset kattilaan ja vatkaa niitä, kunnes saat paksun vaahdon, joka pitää muodonsa (tämä kestää vähintään 15 minuuttia). Lisää sitten tomusokeri pieninä annoksina. Kun olet lisännyt koko jauhemäärän, jatka vatkaamista vielä 1-2 minuutin ajan ja lisää lihamyllyn läpi kuljetut saksanpähkinän ytimet.
Vaihe 6
Laita murokeksi astiaan ja levitä siihen proteiinivoide. Aseta sitten keksi ja pyyhi se voikermalla. Aseta toinen murokeksi päälle, joka peittää proteiinikerma. Sitten - keksi, joka on peitetty voikermalla. Aseta viimeinen murokeksi päälle ja levitä se proteiinikermalla ja levitä voita kakun sivuille. Käytä konditoriaruiskulla onnitteluteksti voikermalla.
