Jokainen nuoresta vanhaan rakastaa kotitekoisia, mehukkaita ja aromaattisia leikkeleitä. Hyvät kotiäidit valmistavat mieluummin jauhelihaa leikeille itse, hyvästä lihasta, temppujensa avulla. Perinteistä jauhelihan valmistusmenetelmää käytetään useimmiten sekä kotona että ruokapalveluissa.
Se on välttämätöntä
-
- 1) luuton naudanliha - 0,5 kg;
- 2) sianliha - 0,5 kg;
- 3) valkoinen leipä - 0, 200 g;
- 4) maito - 0,5 kuppia;
- 5) munat - 2 kpl.;
- 6) sipuli - 2 kpl. keskikokoinen;
- 7) suola;
- 8) pippuria.
Ohjeet
Vaihe 1
Ota liha pakkasiksi ilman kalvoja ja jänteitä, jäädytetty. Joten on helpompaa kiertää sitä lihamyllyn läpi. Kun olet valmis, lisää lihaan vettä mehukkaampia pihvejä varten.
Vaihe 2
Käännä sipuli myös leikkaamalla se neljänneksi. Ja vielä parempi, jauhaa se tehosekoittimessa - sinun ei tarvitse itkeä. Voit paistaa sipulit ennen niiden lisäämistä jauhelihaan. Liota leipä tai leipä maidossa ja lisää lihaan, rikkoa sitten munat ja laita suolaa ja pippuria. Sekoita kaikki hyvin - jauheliha leivonnaisia varten on valmis.
Vaihe 3
Jotta jauheliha olisi viskoosista, "lyö" se pöydälle tai heitä muotti muovattaessa kädestä käteen. Tee tämä kostuttamalla kätesi vedessä, jotta jauheliha ei tarttuisi niihin. "Vatkaaminen" tehdään niin, että kotletit eivät hajoa paistamisen aikana.
Vaihe 4
Rullaa muotoillut kyljykset murosiin tai jauhoihin ja paista vihannesten ja voin seoksessa, kunnes ne ovat kypsyneet, tai paista nopeasti molemmin puolin ja hauduta suljetussa paistinpannussa noin 40 minuuttia lisäämällä siihen vähän kuumaa vettä.
