Alkuperäinen suolainen ruokalaji kuivattujen kalmarilankojen muodossa seesaminsiemenillä ja pistaasipähkinöillä on erinomainen nopea välipala oluelle. Tämä ruokalaji kuuluu eteläkorealaiseen ruokaan, jossa sitä rakastetaan ja arvostetaan.
Se on välttämätöntä
- • 150 g kalmaria (kuivatut lastut);
- • 1 tl seesaminsiemeniä;
- • 1 rkl sokeria;
- • 2 tl jauhettua pistaasipähkinää;
- • 2 rkl kasviöljyä;
- • 1 valkosipulinkynsi.
Ohjeet
Vaihe 1
Suolattuja kalmarien lastuja löytyy helposti ruokakaupoista, etenkin lähellä vähän alkoholia olevia hyllyjä.
Alkuperäisessä korealaiset ottavat suolattomia kalmari-olkia, joten jos haluat valmistaa astian alkuperäisen reseptin mukaan, voit kastaa kalmari tavallisessa vedessä ennen suoraa kypsentämistä ja sitten kuivata se.
Vaihe 2
Kuori kokonaiset pistaasipähkinät ja tee niistä jauhe - voit jauhaa ne laastissa tai laittaa sekoitusastiaan ja jauhaa pölyksi. Kahdelle teelusikalle pistaasijauhetta tarvitaan noin tusina pähkinää.
Vaihe 3
Ota iso valkosipulinkynsi, kuori ja pilko hyvin hienoksi.
Vaihe 4
Järjestä seesaminsiemenet, rakeinen sokeri, hienonnettu valkosipulinkynsi lautaselle. Tämän levyn tulee olla kävelyetäisyydellä, koska kypsennysnopeus on erittäin suuri eikä tarvita ainesosia ole yksinkertaisesti aikaa hankkia (mitata). Siksi on parempi valmistaa kaikki etukäteen.
Vaihe 5
Laita pannu keskilämmölle, kaada siihen öljyä (kasvis), jonka pitäisi lämmetä hyvin. Heitä ensin hienonnettu valkosipuli, paista kunnes tuoksu tulee.
Vaihe 6
Aseta seuraavaksi kalmariliuskat ja paista nopeasti kääntämällä ruskeaksi.
Vaihe 7
Heti kun kalmari saa kullanruskean värin, kaada siihen rakeinen sokeri, sammuta lämpö välittömästi ja sekoita kaikki nopeasti.
Vaihe 8
Laita lastut lautaselle, ripottele seesaminsiemenillä ja sitten pistaasijauheella. Alkupala on valmis.
