Kesä on tuoreiden hedelmien ja marjojen kausi. Perinteisesti tällä hetkellä meillä on kiire varastoida maukkaita ja terveellisiä talvivalmisteita. Kuitenkin unohdamme sitrushedelmät kokonaan, ja itse asiassa niiden hinnat kesäkaudella ovat huomattavasti alhaisemmat. Lisäksi appelsiinihillo on erinomainen apu vilustumiskaudella.
Appelsiinihillo inkiväärillä
Kirpeän maun ja hienon arominsa ansiosta inkivääri sopii hyvin lähes kaikkien sitrushedelmien, myös appelsiinien, kanssa. Lisäksi se kaksinkertaistaa hillon hyödylliset ominaisuudet, mikä tekee siitä välttämättömän työkalun immuunijärjestelmän vahvistamiseksi.
Vaaditut ainesosat:
- 1,5 kg appelsiineja;
- 2 rkl. rkl jauhettua inkivääriä;
- 500 g rakeistettua sokeria.
Valmistautuminen:
Pese appelsiinit ja kuori ne. Täytä oranssit nahat kiehuvalla vedellä ja anna vaikuttaa 5 minuutin ajan. Leikkaa oranssit hedelmät pieniksi paloiksi ja poista kaikki siemenet, laita ne sitten erilliseen kulhoon, peitä ne rakeisella sokerilla ja sekoita huolellisesti. Jauhaa appelsiininkuori ja lisää se viipaloituihin appelsiineihin sen veden kanssa.
Laita kattila appelsiinien kanssa pienelle lämmölle ja kiehauta, lisää sitten jauhettua inkivääriä ja sekoita huolellisesti. On välttämätöntä keittää appelsiinihilloa, kunnes se sakeutuu (noin 30-40 minuuttia). Poista valmis oranssi herkku lämmöltä, anna sen jäähtyä hieman ja kaada se purkkeihin.
Appelsiinihillo aprikooseilla
Jos tavallinen aprikoosihillo on jo tylsää ja haluat jotain uutta ja epätavallista, klassista reseptiä voidaan monipuolistaa lisäämällä siihen appelsiineja. Aprikoosit sopivat hyvin tämän tyyppisiin sitrushedelmiin ja luovat uskomattoman herkän ja aromaattisen herkun.
Vaaditut ainesosat:
- 1 kg appelsiineja;
- 3 kg aprikooseja;
- 1,5 kg sokeria.
Valmistautuminen:
Pese aprikoosit ja jaa ne puolikkaiksi poistamalla niistä siemenet. Laita jalostetut hedelmät kattilaan, peitä runsaasti sokerilla ja anna hautua 6-8 tuntia. Pese appelsiinit ja, poista kuori, leikkaa ne mielivaltaisiksi keskikokoisiksi paloiksi poistamalla kaikki siemenet matkan varrella. Viemme hienonnetut appelsiinit lihamyllyn läpi. Lähetämme saadun massan aprikooseille, jotka on jo infusoitu ja mehutettu. Laitamme kattilan pieneen tuleen ja kypsennämme appelsiini-aprikoosimassaa, kunnes se on sakeutunut. Pakkaamme valmiin hillon purkkeihin ja sulkemme kannet.
Oranssi hillo
Appelsiinihillo on ehkä yksi herkullisimmista appelsiinihillotyypeistä. Tämän jälkiruoan erottuva piirre on sen herkkä hyytelömäinen koostumus. Lapset rakastavat tätä herkkua, koska appelsiinihillo maistuu marmeladilta.
Vaaditut ainesosat:
- 1 kg appelsiineja;
- 1 kg sokeria.
Valmistautuminen:
Pese appelsiinit huolellisesti ja leikkaa ne keskikokoisiksi kuutioiksi poistamalla kaikki siemenet. Poista kuori yhdestä appelsiinista ja leikkaa se ohuiksi suikaleiksi. Jauhaa hienonnetut appelsiinit tehosekoittimessa yksitoikkoiseksi soseeksi. Lähetämme tuloksena olevan sitrushedelmien aihion kuoren ja rakeisen sokerin kanssa, minkä jälkeen sekoitamme kaiken huolellisesti.
Panemme pannun matalalle lämmölle ja keitetään 20 minuuttia. Jäähdytä valmis jälkiruoka ja laita se purkkeihin. Haluttaessa voit lisätä hilloon yhden paketin gelatiinia, jotta hillon sakeus osoittautuu samanlaiseksi kuin marmeladi.
