Muffinien reseptejä on laaja, ne kaikki ovat erilaisia paitsi komponenttiensa, myös valmistustekniikan ja makeistuotteiden muodon suhteen. Isot muffinit voidaan painottaa ja jakaa annoksiin; tietysti annosmuffinit näyttävät esteettisesti miellyttäviltä ja eivät tavallisilta - hienostunut suorakulmainen tai pyöreä muoto, jossa on helpotuskuvio, ripoteltu puhdistetulla jauheella.
Se on välttämätöntä
- - vehnäjauhot 480 g;
- - sokeri 360 g;
- - voita 360 g;
- - rusinat 360 g;
- - munat 280 g tai 7 kpl;
- - suola 1, 5 g;
- - sooda 1, 5 g;
- - puhdistettu jauhe 15 g.
Ohjeet
Vaihe 1
Ensinnäkin sinun on huuhdeltava ja liotettava rusinat kylmässä vedessä, ja on parempi tehdä tämä 3-4 tuntia ennen taikinan valmistamista. Sitten sinun on yhdistettävä kaikki voi (voit korvata margariinilla) ja puolet sokerista, lyödä keskimääräisellä sekoittimen nopeudella 7-10 minuuttia. Kun massasta tulee ilmava ja sokerikiteet liukenevat, voidaan olettaa, että massa on valmis.
Vaihe 2
Yhdistä munat jäljellä olevan sokerin kanssa ja vatkaa, kunnes muodostuu vakaa pörröinen massa. Tämä prosessi, kuten voin lyöminen, kestää keskimäärin 7-10 minuuttia.
Vaihe 3
Sekoita muna- ja voimassa, lisää etukäteen valmistetut rusinat. Lisää sooda ja suola jauhoihin ja sekoita varovasti. Sitten sinun tulisi lisätä vähitellen jauhoja munavoideltuun massaan, mutta kiristämättä, koska massa voi laskeutua voimakkaasti.
Vaihe 4
Voitele muffinssiöljyt voilla tai kasviöljyllä ja levitä taikina niihin. Sitten sinun pitäisi laittaa ne uuniin ja paista 15-20 minuuttia 180-200 ° C: ssa.
Vaihe 5
Valmiit muffinit tulee jäähdyttää muotissa, jossa ne on paistettu. Kun ne saavuttavat huoneenlämpötilan, ne on poistettava varovasti ja ripottele puhdistetulla jauheella.
