Viime aikoina keittiöön on tullut muffineja tavallisten muffinien lisäksi. Pohjimmiltaan muffinit ovat samat cupcakes, mutta niitä valmistettaessa on otettava huomioon muutama asia, joka tekee näistä pienistä cupcakesistä niin erikoisia.
Se on välttämätöntä
- Jauhot 300 g.
- Muna 1kpl.
- Voita 75 g.
- Maito 150 g.
- Jauhettu sokeri 2 rkl
- Leivinjauhe 1 tl dialla
- Leivinastia
Ohjeet
Vaihe 1
Muffinien valmistamisen erityispiirre on, että kuiva ja nestemäinen ainesosa valmistetaan erillisissä astioissa ja sekoitetaan keskenään välittömästi ennen muffinien paistamista. Mutta ennen kuin aloitat taikinan valmistamisen, kytke uuni päälle niin, että se lämpenee 200 asteeseen.
Vaihe 2
Ota kulho, kaada siihen jauhoja ja tomusokeria, sekoita ne hyvin lusikalla. Lisää leivinjauhe seokseen ja sekoita hyvin uudelleen.
Vaihe 3
Sulata voi, kaada toiseen kulhoon, jäähdytä lämmin. Halkeile muna ja sekoita lämpimässä öljyssä. Kaada maitoa seokseen ja voita hyvin vispilällä tai sekoittimella. Sekoita nestemäiset ja kuivat ainesosat kevyesti lusikalla. Tämä on erittäin tärkeä kohta muffinien valmistuksessa, älä koskaan käytä sekoitinta tähän tarkoitukseen. On parempi sekoittaa hieman seosta kuin vaivata sitä enemmän. Oikein valmistetun taikinan ei pitäisi olla täysin sileä, jos siinä on pieniä kokkareita, siinä ei ole mitään vikaa.
Vaihe 4
Vuoraa muffinssi astioilla paperiarvoilla ja täytä ne 2/3 täynnä taikinaa, laita muffinit uuniin ja paista 20-25 minuuttia. Valmiit muffinit voidaan ripotella tomusokerilla tai koristaa suklaajäätelöllä. Taikinan valmistusvaiheessa voit lisätä irtotavaraan mitä tahansa - kaakaota, suklaapaloja tai hedelmiä, marjoja, likööriä ja niin edelleen. Jokainen näistä tuotteista antaa sinulle mahdollisuuden valmistaa erityyppisiä cupcakes, ja jokainen niistä on hyvä omalla tavallaan.
