Karppi ei ole vain hyvä paistamiseen. Yritä leipoa se uunissa ja yllätät miellyttävästi.
Se on välttämätöntä
-
- karppi;
- folio;
- suola;
- perunat;
- sipuli;
- sitruunat;
- porkkana;
- kasviöljy.
Ohjeet
Vaihe 1
Vaikka karppi on melko luinen kala, se on uskomattoman maukas leivotessa. Leivontaan on monia vaihtoehtoja: voit paistaa sen suolassa, holkissa, marinadissa, kalvossa.
Foliossa leivontaan sinun on valmistettava hänelle "substraatti". Kuori ja leikkaa viipaleiksi muutama pieni peruna ja kaksi porkkanaa. Kierrä tällainen folio pala niin, että se riittää käärimään kalan, asettamaan perunat ja porkkanat yhdeksi kerrokseksi kalvon reunalle. Mausta suolalla, pippurilla, ripottele kasviöljyllä.
Vaihe 2
Puhdista kala perusteellisesti, pese ja kuivaa paperipyyhkeellä. Voidaan leikata annoksiksi, voit leipoa kokonaisia. Aseta kala perunoiden päälle. Suolaa se. Aseta sipulirenkaat päälle ja kaada kevyesti öljyä niiden päälle. Kääri kaikki varovasti folioon ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Nosta kalvo 40 minuutin kuluttua ja tarkista kalojen valmius.
Vaihe 3
Alkuperäinen resepti karpin paistamiseen suolassa. Kaada 1 kg suolaa leivinpaperille. Sileä ja aseta valmistettu karppi sen päälle ja sen viereen 4 kokonaista sitruunaa. Kaada päälle 1 kg suolaa. Kalat ja sitruunat tulisi peittää kokonaan suolalla. Laita uuniin (180 astetta) puolitoista tuntia. Poista tämän ajan kuluttua leivinpelti ja poista kalat rikkomalla suolakuori rullalla. Älä huoli, se ei ole liian suolaista; suola vie niin paljon kuin tarvitaan. Tarjoile suolattuja sitruunoita kalan kanssa.
