Karppi on maukas ja terveellinen kala, joka sisältää antioksidantteja, jotka auttavat kehoamme ikääntymättä ja joilla on myös suotuisa vaikutus aineenvaihduntaan ja ruoansulatukseen. Karppi on erittäin vähäkalorinen kala, joka sisältää helposti sulavia proteiineja, joten se voidaan sisällyttää ruokavalioon. Valmistetaan uunissa paistettua karppia sipulilla ja smetanakastikkeella.
Karppi on hyvä, koska sillä on melko suuret luut, jotka voidaan helposti poistaa. Tämä kala sopii hyvin sipulien ja smetanan kastikkeen kanssa, minkä ansiosta karppi on erittäin herkkä ja maukas. Sipulia voidaan käyttää lisukkeena.
Tämän ruokalajin valmistamiseen tarvitaan noin 1 tunti ja seuraavat ainesosat:
- karppi - 1 kpl. (1,5 kg);
- sipulit - 2 kpl.;
- voi - 50 g;
- kasviöljy - 1 rkl. l.
- pippuri - maun mukaan;
- suolaa maun mukaan.
Kermakastikkeen valmistaminen:
- voi - 50 g;
- jauhot - 2 rkl. l.
- smetana - 250 g.
Ensin sinun on aloitettava karpin valmistelu: huuhtele kalat hyvin, poista kaikki limat ja kidukset ja puhdista vaa'at. Tee pitkittäisleikkaus ja poista sisäosat. Varmista, että karppi on pesty hyvin ja ettei sisällä ole verijäämiä. Jos ostit kuoritun karpin, sinun on huuhdeltava se hyvin ja kuivattava se sitten paperipyyhkeellä.
Nyt kalasi ruho on hyvin suolattu ja pippuria lisättävä sekä ulkopuolelta että sisältä. Tee 1 senttimetrin viillot ruhon molemmille puolille. Seuraavaksi karppi tulisi jättää noin 20-30 minuutiksi, jotta se on hyvin kylläinen.
Valmista sillä välin kermakastikkeesi ja sipulisi. Pese sipulit, kuori ja leikkaa puolirenkaiksi. Sulata voi mikroaaltouunissa, lisää sitten kermaa ja jauhoja tähän massaan, sekoita hyvin. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa, lisää voita ja paista sipuli kullanruskeaksi.
Laita sitten paistetut sipulit korttisi vatsaan, levitä loput sipulit päälle.
Laita karppi voideltuun leivinlevyyn, ripottele sipulilla ja peitä hapankerma täytteellä, lähetä uuniin 180 asteeseen noin 40 minuutiksi.
Määritetyn ajan kuluttua uunissa paistettu karppi sipulilla hapankerma-kastikkeessa on täysin valmis ja voidaan tarjoilla. On parasta leikata tämä ruokalaji heti vieraiden kanssa tai kotona. Perunat tai paistetut sipulit toimivat hyvin lisukkeena.
