Karppi on hämmästyttävän maukas jokikala. Se voidaan paistaa, paistaa, grillata. Karppi ei häpeä palvella juhlapöydässä ja ilahduttaa vieraasi alkuperäisellä ruokalajilla.
Paistettua karppi
Paistetun karpin kypsentämiseen tarvitaan seuraavat ainesosat: tuore karppi, jauhot, kasviöljy, mustapippuri, suola.
Ensinnäkin sinun on teurastettava karppi. Katkaise pää ja häntä, irrota vaa'at. Leikkaa kylkiluita juuresta keittiösaksilla ja poista ne. Ruho leikataan takaosaa pitkin ja selkäranka poistetaan. Sen jälkeen karppi leikataan suunnilleen yhtä suuriksi paloiksi, jotka kuivataan paperipyyhkeillä.
Seulotut jauhot sekoitetaan suolan ja mustapippurin kanssa. Jokainen karppikappale upotetaan jauhoihin molemmin puolin ja lähetetään paistamaan pannulla kuumennetulla kasviöljyllä. Paahtamisaika kummallakin puolella on 10 minuuttia. Tarjoile valmiita karppeja keitettyjen perunoiden, riisin, haudutettujen vihannesten kanssa.
Paistettu karppi
Uunissa paistetun karpin valmistamiseen tarvitset: tuoretta karppaa, smetanaa, kasviöljyä, tilliä, suolaa, mustapippuria, sitruunaa.
Kuoritut ruhot hierotaan suolalla ja jauhetulla mustapippurilla. Kalan vatsa on täytetty tuoreilla tillillä ja sitruunakiiloilla. Leivinlevy on voideltu kasviöljyllä.
Kala asetetaan leivinpaperille. Ruho on voideltu hapan kerma ja lähetetään paistaa uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen. Poista leivinlevy uunista 15 minuutin kuluttua ja käännä karppi toiselle puolelle. Sen jälkeen kala tulisi paistaa vielä 15 minuuttia.
Voit valmistaa karpin uunissa samanaikaisesti lisukkeen kanssa. Tätä varten leikkaa kuoritut perunat nauhoiksi, ripottele kasviöljyllä, suolalla ja sekoita huolellisesti. Perunat asetetaan karpin ruhon ympärille. Ennen ruoanlaittoa on suositeltavaa koristella perunat ja kala tuoreella tillillä.
Grillattua karppia
Karpin grillaamiseen tarvitaan seuraavat ainesosat: tuore karppi, sipuli, tilli, kasviöljy, meirami, laakerinlehti, sitruuna, kalamausteet.
Kuorittu karpin ruho hierotaan suolalla ja mausteilla. Kasviöljy sekoitetaan meiramiiniin ja kalan sisäosa tahrataan saadulla seoksella. Sipulit ja tilli hienonnetaan. Kalan vatsa täytetään massalla, lisätään laakerinlehti ja viilto kiinnitetään hammastikkuilla. Tässä tilassa kalan tulisi makaamaan 10-15 minuuttia.
Ruhoon tehdään useita leikkauksia, joihin työnnetään ohuita sitruunaviipaleita. Valmistettuja karppeja grillataan 10 minuuttia molemmin puolin. Kala osoittautuu epätavallisen aromaattiseksi ja herkäksi.
