Aikaisemmin kalaruokia pidettiin jaloina ruokina, joita he haluavat edelleen valmistaa suurille lomille. Ortodoksiset kristityt arvostavat erityisesti kalaa. Jopa paaston aikana on sallittua syödä sitä erityisinä päivinä. Karppi on erittäin hyvä vaihtoehto leivontaan. Uunissa keitettynä se osoittautuu uskomattoman maukkaaksi, mehukkaaksi ja herkäksi.
Se on välttämätöntä
- - Suuri karppi - 1, 5-1, 8 kg;
- - Suuret sipulit - 1 kpl;
- - Suuri sitruuna - 1 kpl.;
- - auringonkukkaöljy - 100-120 g;
- - jauhettua mustapippuria maun mukaan;
- - suola - 1 tl;
- - salaattilehdet tai tuoreet yrtit;
- - Leivinpelti tai leivinpelti.
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa karpissa vatsa pituussuunnassa, irrota suolet ja vaa'at, poista kidukset ja huuhtele sitten viileässä juoksevassa vedessä ja kuivaa paperipyyhkeillä. Tee 4-5 leikkausta ruhoon.
Vaihe 2
Yhdistä suolaa ja mustapippuria pienessä kulhossa. Pippurin määrä otetaan makuun. Voit ottaa suhde suolaan 1: 1. Sen jälkeen hiero kala perusteellisesti sisältä ja ulkoa tällä seoksella kiinnittäen erityistä huomiota viilloihin.
Vaihe 3
Kuori sipulit, leikkaa neljänneksiin ja huuhtele. Ja sitten sen on oltava myös suolaa ja pippuria. Leikkaa sitruunasta 4-5 ohut rengas ja aseta ne sivuun, purista mehu muusta ja lisää se maustettuun sipuliin. Sen jälkeen siirrä sipuli ja sitruunamehu kalan vatsaan ja jaa se tasaisesti.
Vaihe 4
Voitele leivinpelti tai leivinpelti auringonkukkaöljyllä ja laita karppi, joka on myös ripoteltava runsaalla öljyllä. Aseta asetetut sitruunan ympyrät leikkauksiin ja anna kalojen istua 15-20 minuuttia.
Vaihe 5
Kytke sen jälkeen uuni päälle ja esilämmitä se 200 asteeseen. Aseta sitten leivinpelti kalaan ja paista puoli tuntia. Kun aika on kulunut, poista leivinlevy ja kaada saatu mehu karpin päälle. Lähetä sitten leivinlevy takaisin uuniin ja paista kalaa vielä 20-25 minuuttia, kunnes se on pehmeää.
Vaihe 6
Siirrä valmis karppi suurelle lautaselle. Se voidaan tarjoilla välittömästi, mukaan lukien haudutetut tai tuoreet vihannekset, koristeltu salaatilla, oliiveilla tai yrtteillä.
