Napoleon on kuuluisa kakku, jota kaikki kotiäidit eivät voi valmistaa klassisen reseptin mukaan. Mutta ostettuaan muutaman pakkauksen tehdasvalmisteista leivonnaisia leivonnaisia, Napoleonin kakun valmistaminen tulee olemaan myös niiden valta, joiden ruokataidot jättävät paljon toivomisen varaa.
Lehtileivän valinta
Tärkein tehtävä Napoleon-kakun valmistusprosessissa on lehtitaikinan valinta. Myynnissä on kahta tyyppiä - hiiva ja hiivaton.
Klassinen hiivataikina sisältää:
- jauhot,
- hiiva,
- voita,
- maito,
- munat,
- Kidesokeri,
- suola.
Klassinen hiivaton taikina sisältää:
- jauhot,
- voita,
- vesi,
- suola.
Molemmat tuotteet ovat hyvin varastoituja jääkaapin pakastimessa ja sopivat Napoleon-kakun valmistamiseen. Tärkeintä on tutkia etukäteen kuluttaja-arvioita eri tuotemerkkien leivonnaisista ja tarkistaa viimeinen voimassaolopäivä ostamisen yhteydessä.
Napoleonikakun valmistelu
Jos teet kaiken viipymättä, kakun valmistaminen kahdesta lehtitaikinapakkauksesta kestää noin tunnin ja 30 minuuttia.
Ohjeet
- Sulata yksi paketti taikinaa. Rullaa noin 0,5 cm paksu suorakulmio.
- Leikkaa suorakulmainen kerros kahteen yhtä suureen osaan - mieluiten 2 ruutua.
- Peitä leivinpaperiarkki pergamenttipaperilla. Laita siihen tulevia kakkuja.
- On tarpeen lämmittää uuni 190-200 asteeseen ja paistaa kerrokset kullanruskeaksi, noin 15-20 minuuttia. On tärkeää ottaa huomioon, että jotkut lehtitaikinapaketit ilmoittavat kakkujen suositellun kypsennyslämpötilan, joten on parempi noudattaa valmistajan neuvoja.
Kakkujen paistamisen aikana voit aloittaa kerman valmistamisen. Se voidaan tehdä proteiinipitoiseksi, mutta maito- ja voiversio on paras.
Ainekset maitovoiteelle
- 600 ml. maito;
- 200 ml. maitotiiviste;
- 50 g vehnäjauhoja;
- 180 g voita;
- 100 g rakeistettua sokeria;
- 2 rkl. l. vettä.
Voiteen valmistusohjeet
- Laita pieni kattila liedelle ja lämmitä se.
- Sulata sokeri ja voi.
- Lisää maitoa. Heti kun kerma alkaa kiehua, poista astia lämmöltä.
- Liuotetaan jauhot kahteen ruokalusikalliseen vettä. Kaada massa kermaan. Sekoita perusteellisesti kokkareiden välttämiseksi.
- Heti kun massa sakeutuu, lisää siihen tiivistettyä maitoa. Anna jäähtyä.
Kakun kokoaminen
- Jaa kakut ohuiksi kerroksiksi. Tee reiät jokaisen arkin ympärysmitalle hammastikulla. Jätä murenevat alueet kakun ripottelemiseen.
- Täytä jokainen kerros perusteellisesti kermalla. Se on täytettävä, ei unohtava. Tämä tekee kakusta kostean ja sulaa suussa.
-
Valmistuttuasi kakun kokoonpanon, sinun on ripottele se rapeilla murusilla, jotka ovat jääneet taikinan pääkerroksista.
Kuva - Laita Napoleonin kakku jääkaappiin. Kahden tunnin kuluttua se kastuu ja voidaan tarjoilla teen kanssa.
Kakku voidaan koristaa marjoilla tai suklaalla. Tämä on herkin jälkiruoka, joka houkuttelee kaikkia, sekä lapsia että aikuisia.
