Vehnäjauhot, suola, muna … sinun ei tarvitse mennä pidemmälle, koska paastopäivinä et voi nauttia klassisen reseptin mukaan valmistettuja nyyttejä. Kasvissyöjä ei myöskään syö tällaista ruokaa. Yritä valmistaa nyytit happamattomasta, laihasta taikinasta ilman munia. Lisäksi tällaisen taikinan kanssa työskenteleminen on ilo: se on pehmeää, joustavaa, ei lainkaan tahmeaa. Ja siisteys keittiössä on taattu, koska sinun ei tarvitse ripotella jauhoja pöydälle.
Se on välttämätöntä
- - vehnäjauho - 4 lasia (240-250 ml kukin);
- - kasviöljy - 100 ml;
- - suola - 1 tl;
- - vesi - 300 ml;
- - perunat - 0,5 kg;
- - sipuli - 1 pala;
- - kasviöljy - 1 rkl;
- - suola, pippuri - maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista ensin täytteet nyytit. Kuori, pilko ja keitä perunat, valuta ja murskaa mukulat.
Lisää kuutioiksi sipuli öljyssä paistettua. Lisää suolaa maun mukaan. Ja mustapippuria, joka lisää ripaus pikanttia ruokaan.
Aseta nyt täyte sivuun ja tee taikina.
Vaihe 2
Laihan happamattoman taikinan valmistamiseen on monia vaihtoehtoja. Yllä olevan reseptin ominaisuus kevyelle taikinalle nyyttejä varten on, että sen valmistamiseen käytetään erittäin kuumaa vettä. Eli taikina ei ole vain laiha, vaan choux. Tämän avulla voit käyttää taikinaa heti, sinun ei tarvitse seistä määrättyjä 30-60 minuuttia, jotta jauhot kyllästyvät riittävästi nesteellä.
Vaihe 3
Mittaa määritetty määrä vehnäjauhoja leveään kulhoon. Käytä yleistä premium-luokan jauhoja, joiden gluteenipitoisuus on vähintään 10. Lisää suola jauhoihin, sekoita ja lisää kasviöljyä. Jauhaa ja voita öljymurun muodostamiseksi. Kaada kiehuvaa vettä tähän muruun ja sekoita. Vaivaa kädellesi pieni taikina ja voit käyttää sitä heti.
Jos et aio kokata nyyttejä heti, choux-laiha taikina säilyttää täydellisesti sen ominaisuudet. Se voidaan jättää odottamaan jääkaapissa tai huoneenlämmössä.
Vaihe 4
Rulla taikina ympyrään tai leikkaa useaan osaan ja rulla makkaroiksi, jotka sitten leikataan paloiksi ja rullataan pyöreiksi tortilloiksi. Leikkaa neliöiksi taikinan ympyrästä tai leikkaa ympyrät muotilla. Aseta täyte keskelle, sulje reunat ja keitä kiehuvaan suolattuun veteen. Kun nyytit tulevat esiin, voit ottaa ne ulos uralla ja keittää seuraava annos.
Voitele valmiit nyytit vähäraskaisesta taikinasta kasviöljyllä tai voilla haudutetuilla sipulilla.
