Vanhempien nuoruuden päivinä kaikki hulluivat salaattien "Mimosa", "Silakka turkin alla" ja "Olivier" kanssa. Nykyään yksikään matka ravintolaan tai kahvilaan ei ole täydellinen ilman Caesar-salaattia. Moderni vaihtoehto on hyvin helppo valmistaa. Suurin ongelma on herkullisen Caesar-kastikkeen valmistaminen, joka korvataan usein tavallisella majoneesilla tai kaupallisella kastikkeella. Kaikki nämä kastikkeen korvikkeet ovat luonnotonta saastaista. On aika oppia tekemään oma allekirjoituspukeutuminen! Ja salaattia.
Se on välttämätöntä
- - salaattilehtivalikoima - 180 g;
- - kirsikkatomaatit - 7-8 kpl;
- - leipä - 0, 5 kpl;
- - valkosipuli - 2 kpl.;
- - kananrinta- tai reisifilee - 400 g;
- - oliiviöljy - 150 ml.;
- - munat - 6 kpl;
- - sinappi - 4 rkl. l.
- - munankeltuaiset - 4 kpl;
- - omenaviinietikka - 1 rkl. l.
- - sardellit - 20 g;
- - suolaa ja pippuria maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Pese kananrinta ja taputtele kuivaksi paperipyyhkeillä. Leikkaa se pieniksi neliömäisiksi paloiksi. Kaada oliiviöljyä (tai auringonkukkaa) paistinpannuun ja paista fileet kullanruskeaksi.
Vaihe 2
Leikkaa leipä säännöllisiin annoksiin. Leikkaa ne sitten melko suuriksi neliöiksi (puolitoista senttimetriä). Paista ne kuivassa paistinpannussa kuoreen. Voit käyttää uunia paistinpannun sijaan.
Vaihe 3
Keitä munat ja jäähdytä ne. Kun ne ovat jäähtyneet, leikkaa ne suuriksi paloiksi. Leikkaa kirsikkatomaatit kahtia.
Vaihe 4
Pilko valkosipuli hienoksi ja paista oliiviöljyssä. Myöhemmin tämä valkosipuliseos on kaadettava krutonkeihin.
Vaihe 5
Aloita kastikkeen valmistus. Ota neljä munaa ja erota keltuaiset valkoisista. Aseta keltuaiset, etikka, sinappi, suola ja pippuri yhteen astiaan. Voita joko sekoittimella tai sekoittimella.
Vaihe 6
Ota vispilän aikana oliiviöljyä ja aloita kaada seokseen. Lisää hienonnetut sardellit ja voita uudelleen sekoittimella.
Vaihe 7
Laita salaattilehtien, tomaattien, munien, kanan ja keksejen seos salaattikulhoon. Sekoita varovasti kahdella kauhalla tai lusikalla. Kaada kastike päälle.
