Perunarulla jauhetulla kanalla on loistava välipala. Se on valmistettu edullisista tuotteista, joita on saatavana mistä tahansa lompakosta, mutta se näyttää erittäin vaikuttavalta ja voi koristaa paitsi arjen, myös juhlapöydän.
Se on välttämätöntä
-
- 1 kg perunoita;
- 400 g kanafileetä;
- 2 munaa;
- 50 g rasvaa;
- 1 rkl jauhetut keksejä;
- 1 pää sipulia;
- suola;
- jauhettua mustapippuria;
- smetanaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori perunat, pese ja keitä. Tyhjennä vesi ja pidä kattilaa perunoiden kanssa jonkin aikaa matalalla lämmöllä tai uunissa, jotta jäljellä oleva vesi haihtuu.
Vaihe 2
Hiero perunat seulan läpi tai murskaa ne puisella survimella. Suolaa, lisää voita, munia ja voita perunamuusia perusteellisesti.
Vaihe 3
Leikkaa kanafilee pieniksi paloiksi ja paista paistinpannussa sulan rasvan kanssa, kunnes muodostuu herkullinen kuori.
Vaihe 4
Siirrä fileefilmit kattilaan tai kattilaan, peitä pienellä vedellä, suolalla, lisää pippuria, kaikki mausteet maun mukaan ja kiehauta. Sulje sitten astiat kannella ja hauduta, kunnes ne ovat täysin kypsyneitä (15-20 minuuttia) matalalla lämmöllä.
Vaihe 5
Poista valmis kanafilee liemestä ja kulje lihamyllyn läpi. Kuori sipuli, pilko hienoksi, paista kasviöljyssä ja lisää jauhettuun kanaan. Kaada siihen pieni osa liemestä, jossa kana keitettiin, ja sekoita kaikki huolellisesti.
Vaihe 6
Kostuta puhdas pyyhe tai lautasliina vedellä ja levitä se pöydälle. Aseta perunamuusia sen päälle ja litistä lusikalla, jolloin taikinasta tulee suorakulmio.
Vaihe 7
Harjaa pinta smetalla ja aseta jauhettu kana keskelle. Yhdistä perunataikinan reunat pyyhkeellä ja muodosta rulla.
Vaihe 8
Rasvaa leivinlevy rasvalla / kasviöljyllä ja siirrä rulla pyyhkeestä siihen niin, että "sauma" tai perunakerroksen risteys on pohjassa.
Vaihe 9
Vatkaa muna smetalla ja päällystä telan koko pinta perusteellisesti tällä seoksella ja ripottele sitten jauhetuilla leivänmuruilla.
Vaihe 10
Kuumenna uuni 200 asteeseen ja aseta leivinpelti rullan kanssa. Heti kun se on "ruskistunut", poista rulla uunista, leikkaa paloiksi ja ripottele hienoksi hienonnetuilla yrtteillä.
