Evästekakku on todellinen herkku. Tämän jälkiruoan etuna on, että se ei vaadi leivontaa, mutta se tehdään hyvin yksinkertaisesti ja nopeasti. Evästeistä voidaan valmistaa erilaisia kakkuja; erityisen maukkaita ovat raejuusto, hyytelö ja hedelmäkakut.
Kuinka tehdä eväste ja raejuustokakku
Tarvitset:
- 500 g keksejä
- 300 g raejuustoa;
- 1 lasi smetanaa;
- 150-170 g voita;
- 1/2 cup rakeistettua sokeria;
- 200 ml maitoa;
- 100 g maitosuklaata;
- 2 rkl. lusikat rusinoita.
Jauhaa voi ja sokeri tasaiseksi.
Laita raejuusto syvään astiaan, lisää sitten smetanaa ja voita sekoittimella. Sekoita sokerilla raastettua voita tähän massaan.
Jaa tämä seos kahteen yhtä suureen osaan ja laita pestyt rusinat yhteen niistä.
Kaada maito matalaan kulhoon ja aseta siihen evästeet muutamaksi sekunniksi ja aseta sitten pehmennetyt evästeet tasaiselle levylle neliön tai suorakulmion muodossa (tässä sinun on toimittava varovasti ja nopeasti, jotta evästeet eivät hajoa).
Levitä tulokseksi saatu juustokermainen kerros rusinoilla.
Tee sitten vielä kaksi tai kolme kerrosta samalla tavalla. Älä unohda rasvaa jokaista runsaalla voiteella.
Kakun päällys ja sivut päällystetään juustomassalla ilman rusinoita ja ripottele sitten raastetulla suklaalla.
Aseta jälkiruoka pakastimeen 10-15 minuutiksi. Kakku keksejä ja raejuustoa on valmis.
Kuinka tehdä kakku evästeistä ja tiivistetystä maidosta
Tarvitset:
- 500 g keksejä
- 1 tölkki keitettyä tiivistettyä maitoa;
- 1 lasillinen pistaasipähkinöitä
- 100 g voita;
- 1 rkl. lusikallinen unikkoa.
Pilko pistaasipähkinät ja paista pannulla ilman öljyä.
Sekoita voi ja tiivistetty maito. Murskaa evästeet käsilläsi (ei liian kovaa).
Sekoita syvässä kulhossa evästeet pähkinöiden ja tiivistetyn maidon kanssa, laita saatu massa tasaiselle levylle "muurahaiskukan" muodossa ja ripottele kakku unikonsiemenillä (jos et pidä unikonsiemenistä, voi korvata sen esimerkiksi raastetulla suklaalla tai kaakaojauheella).
Aseta jälkiruoka-astia jääkaappiin vähintään viideksi tunniksi, jotta evästeet kyllästetään perusteellisesti keitetyn tiivistetyn maidon aromilla.
