Haudutettaessa punajuuret eivät menetä hyödyllisiä ominaisuuksia. Se kuuluu vähäkalorisiin ruokiin, se voidaan syödä postissa. Punajuuren syöminen auttaa alentamaan kolesterolia, poistamaan toksiineja ja toksiineja ihmiskehosta. Punajuurimuhennos voidaan tarjoilla erillisenä ruokana tai lihapaahdon kera.
Haudutetut punajuuret hapankermassa
Ainekset:
- 500 g punajuurta;
- lasi smetanaa;
- 1 porkkana, persiljajuuri;
- 50 g öljyä;
- 1 s. lusikallinen sokeria, jauhoja, sitruunamehua;
- suola.
Leikkaa porkkanat, punajuuret ja persilja kaistaleiksi, laita kattilaan, ripottele sitruunamehulla, hauduta peitettynä 40 minuuttia. Lisää öljyä ajoittain ja sekoita punajuuria.
Paista jauhot ja voi paistinpannussa, lisää suola, sokeri, jauhot. Keitä 2 minuuttia. Mausta valmistetut vihannekset tällä hapankermakastikkeella.
Punajuurimuhennos öljyssä
Ainekset:
- 3 punajuurta;
- 1 sellerijuuri, porkkana;
- 2 rkl. rkl voita;
- 1 rkl. lusikallinen jauhoja;
- 1 tl etikkaa;
- sokeri, suola, lavrushka.
Kuori vihannekset, leikkaa punajuuret, selleri ja porkkanat nauhoiksi, laita kattilaan, lisää etikka, öljy ja vähän vettä. Sekoita, hauduta kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
Lisää jauhoja valmiisiin vihanneksiin, sekoita, lisää sokeria ja suolaa maun mukaan, laita laakerinlehti, sekoita, keitä vielä 10 minuuttia. Tarjoile kuumana.
