Pippuria käytetään laajalti ruoanlaitossa, sitä käytetään lääketieteessä ja kosmetologiassa. Lisäksi hedelmät korjataan tulevaa käyttöä varten. Ne on suolattu, peitattu ja pakastettu. Kuivatut paprikat pidetään hyvin.
Ohjeet
Vaihe 1
Jotta tuoreet hedelmät säilyisivät koko talven, huuhtele ne juoksevan kylmän veden alla ja anna kuivua. Ota sitten puulaatikko ja aseta sanomalehti tai muu paperi pohjaan. Aseta kerros pippuria, ripottele siihen jokihiekkaa. Vaihda kerroksia, kunnes hedelmä loppuu. Laatikkoa ei tarvitse sulkea.
Vaihe 2
Voit huuhdella paprikat, kuivata ne ja kääriä ne paksulla paperilla. Laita pippuri laatikkoon, useita kerroksia, tässä muodossa sitä voidaan säilyttää noin 6 kuukautta.
Vaihe 3
Kuumat paprikat voidaan kuivata. Ota lanka tai langan neulalla, laita palot niihin keskeltä. Jos käytät makeita hedelmiä kuivattamiseen, sinun on sitottava ne hännän läpi.
Vaihe 4
Lävistä kukin pippuri lähelle häntä. Tämä auttaa kuivamaan sisäpuolen ulospäin. Ripusta vartaassa olevat hedelmät varjossa tai auringossa, mutta aina paikkaan, jossa on tuulta.
Vaihe 5
Valmistele paprikat täytettä varten ottamalla keskikokoiset hedelmät ilman vikoja, huuhtele ne. Katkaise latvat ja poista siemenet veitsellä. Aseta yksi toisen sisälle litran purkkiin tai pussiin.
Vaihe 6
Ota suuret hedelmät (1 kg) ilman näkyviä vaurioita, laita ne peräkkäin, ripottele karkealla suolalla, tillioksilla ja rakuunilla. Aseta kuorma päälle. Aseta viileään ja kuivaan paikkaan päiväksi käydä pippuria. Ota sitten tomaatit (1 kg), kuori ja leikkaa viipaleiksi. Aseta vesipannu matalalle lämmölle, aseta tomaatit ja hauduta 10-15 minuuttia. Poista kattila liedeltä, poista tomaatit ja hiero massa hienon seulan läpi.
Vaihe 7
Lisää saatuun liuokseen 30 grammaa suolaa, 50 grammaa etikkaa 9%, laita se takaisin liesi ja kiehauta matalalla lämmöllä. Steriloi sitten purkit, laita niihin pippuria. Kaada saatu tomaattikastike ja sulje tiiviillä kannella. Aseta viileään ja kuivaan paikkaan.
Vaihe 8
Valmista tuoreet paprikat tulevaa käyttöä varten valmistamalla suolaliuos - 2 tl suolaa 1 litraa vettä kohti. Kaada paprikat purkkeihin ja sulje tiukalla kannella. Steriloi 10-15 minuuttia. Huuhtele ja täytä paprikalla ennen käyttöä.
Vaihe 9
Ota pippurivoide ottamalla suuret, mehevät pippurit ja kuori ne siemenistä. Ohjaa lihamyllyn läpi, lisää suolaa nopeudella 200 grammaa / kilogramma kuorittua pippuria. Sekoita seos ja laita purkkeihin. Peitä muovikannet tai solmi tavallisella paperilla. Tätä maustetta voidaan käyttää ympäri vuoden.
Vaihe 10
Valitse pitkäaikaiseen säilytykseen hedelmät, joilla on paksu iho, tiheä, mehevä, ilman kolhuja tai halkeamia.
