Banaanikerma on uskomattoman maukas ja aromaattinen. Hänen kanssaan kakkuista tulee todellinen eksoottinen herkku. Samanaikaisesti keksikakut liotetaan tällaisella kerma hyvin nopeasti. Hän tekee kakkuista pehmeitä ja ilmavia.
Tiivistetty maitobanaanikerma
Voiteen valmistamiseen tarvitset seuraavat ainesosat:
- kypsä banaani (sen kuoressa on oltava mustia pisteitä) - 3 kpl;
- tiivistetty maito - 1 tölkki;
- vaniljasokeri - 1 annospussi;
- voi (voidaan käyttää vähärasvaisella) - 200 g.
Ensin sinun on otettava öljy ja jätettävä se huoneenlämpötilaan 1-2 tunniksi. Tänä aikana sillä on aikaa pehmenemään. Ota sitten banaanit ja kuori ne. Leikkaa hedelmät ohuiksi viipaleiksi. Aseta voi ja banaanit tehosekoittimeen ja lyö sitten seosta 5-7 minuuttia.
Avaa purkki tiivistettyä maitoa ja kaada pääainesosat. Lisää sinne pussi vaniljasokeria ja sekoita lusikalla. Kytke sitten tehosekoittimeen virta keskinopeudella ja jatka massan lyömistä tasaiseksi. Kun kerma on valmis, voit voidella sillä heti keksikakut. Samanaikaisesti on suositeltavaa täyttää kakun keskiosa suurella osalla kermaa, jotta jälkiruoka ei myöhemmin osoittautuisi kuivaksi.
Hapan kerma banaanikerma
Tämä kerma vaatii seuraavia tuotteita:
- banaani - 2 kpl;
- tomusokeri - 2 rkl. lusikat;
- vanilliini - 1 annospussi;
- smetana - 200 g.
Ota smetanaa ja lisää siihen jauhesokeria. Aloita lyödä ainekset sekoittimella 5 minuutin ajan. Ota banaanit, kuori ne ja leikkaa ne pieniksi paloiksi. Lähetä ne tehosekoittimeen ja murskaa tasaisesti. Siirrä se smetanaan ja jatka hakkaamista vielä 10 minuuttia. Sitten voit voidella keksejä valmiilla banaanikerma.
Kermapohjainen banaanikerma
Tämä kerma sopii erinomaisesti kakkuihin, joita ei ole esipakattu siirapissa. Valmistellaksesi sitä tarvitset seuraavaa:
- raskas kerma - 250 g;
- banaani - 3 kpl;
- tomusokeri - 100 g;
- Baileys-likööri - 1 rkl. lusikka.
Ota banaanit, kuori ne, leikkaa pieniksi paloiksi ja murskaa sitten haarukalla tasaisen soseeksi. Lisää siihen nestettä ja sekoita massa huolellisesti. Ota erillinen kulho ja kaada siihen jäähdytetty kerma. Aloita voittamaan ne sekoittimella. Lisää tomusokeri 5 minuutin kuluttua. Jatka sitten kerman vatkaamista paksuksi. Lisää sitten niihin banaanisose, sekoita ainekset varovasti lusikalla. Kun seos on sileä, voit käyttää sitä kakun luomiseen.
