Inkivääriä on käytetty vuosisatojen ajan mausteena paitsi kotimaassaan, Etelä-Aasiassa, myös monissa muissa maissa. Tämä suosio selitetään yksinkertaisesti tuotteen hyödyllisillä ominaisuuksilla ja sen ainutlaatuisella maulla.
Mikä on inkivääri
Inkivääri on voimakas juurakkoyrtti, jota käytetään mausteena. Tuore inkiväärijuuri on vähän kuin väriltään perunat - sama vaaleanruskea iho ja vaaleankeltainen ydin.
Käännettynä sanskritista tämän ainutlaatuisen kasvin nimi tarkoittaa "sarvinen juuri".
Tämän mausteen maku on ehdottoman ainutlaatuinen - se yhdistää happamuuden, makeuden ja pistävyyden yhtä suurina osuuksina. Syömisen jälkeen tuoretta inkivääriä kieli leipoo vähän, varsinkin jos yrität sitä raastettuna. Vähintään omaperäinen on inkiväärin aromi, joka on virkistävä koostumus sitruunan ja mausteiden muistiinpanoista.
Ei ole yllättävää, että tämä mauste lisätään moniin ruokiin, leivonnaisista keittoihin. Se antaa erityisen aromin ja maun grillatulle tai haudutetulle lihalle, äyriäisille ja jälkiruoille. Juomat, joissa on pieni määrä inkivääriä, ovat myös uskomattoman maukkaita. Se voidaan lisätä teetä, yhdistettynä kerma, kaneli tai neilikka.
Sekä kuivattua että tuoretta inkivääriä voidaan käyttää mausteena. Jälkimmäinen sisältää kuitenkin paljon enemmän ravintoaineita ja vitamiineja.
Inkiväärin hyödylliset ominaisuudet
Inkivääri on vartalolle tarvittavien vitamiinien, mikro- ja makroelementtien varasto. Se sisältää runsaasti A-, C- ja B-vitamiineja, rautaa, kaliumia, kalsiumia, magnesiumia ja fosforia. Se sisältää myös eteeristä öljyä ja monia välttämättömiä aminohappoja, esimerkiksi lesiiniä, fenyylianiinia, metioniinia ja muita.
Tällä mausteella on antiseptisiä, antimikrobisia ja anti-inflammatorisia vaikutuksia. Siksi on erityisen hyödyllistä käyttää sitä dank off-season, kun on suuri vaara saada flunssa tai vilustuminen. Ja on myös hyödyllistä ottaa inkivääriä sairauksien jälkeen, koska se auttaa palauttamaan voiman nopeasti.
Tätä maustetta suositellaan myös lisättäväksi ruokaan niille, jotka seuraavat painoaan. Inkivääri auttaa normalisoimaan aineenvaihduntaa kehossa, jolla on suotuisa vaikutus paitsi yleiseen hyvinvointiin myös hahmoon. Tämän kasvin juurella on positiivinen vaikutus miesten tehoon, parantaa verenkiertoa kehossa, lievittää kouristuksia ja alentaa kolesterolitasoja.
Inkivääri tee auttaa torjumaan ylipainoa ja päänsärkyä, ja on myös tehokas lääke merisairautta vastaan, koska se on erinomainen poistamaan pahoinvointia. Lisäksi se auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää ja poistaa syöpää aiheuttavia aineita kehosta.
