Tämä upea kasvi - pinaatti - tunnettiin jo ennen aikakausi. Persiasta arabit toivat pinaattia Espanjaan ja alkoivat sitten kasvaa ja syödä sitä Amerikassa ja Euroopassa.
Pinaatti maku
Pinaattia syödään tuoreena tai keitettynä, paistettuna, soseutettuna, käytetään piirakoiden täytteinä, välipaloina ja kastikkeina. Pinaatilla ei ole erityisen voimakasta makua. Eli maku, ilman suolan ja mausteiden lisäämistä, ei ole mitään. Se ei sisällä suolaheinälehtohappoa, rukolan katkeruutta, basilikan aromia. Maustetta ei voida verrata siihen. Lähinnä pinaattia ovat kaalisalaatit, erityisesti romaine.
Pinaatin edut
Miksi tämä mauton kasvi on niin suosittu? Pinaatti on erittäin terveellistä. Se kyllästää kehon tarvittavilla alkuaineilla, poistaa toksiinit ja toksiinit. Pinaatti parantaa aineenvaihduntaa ja aktivoi hemoglobiinia. Pinaatin syöminen parantaa hampaat ja ikenet, estää kasvainten kehittymisen, normalisoi ruoansulatuskanavan ja vahvistaa verisuonia.
Pinaattia kutsutaan ravintokasvien "kuninkaaksi" ainutlaatuisen koostumuksensa vuoksi, joka sisältää proteiineja, rasvoja, hiilihydraatteja, orgaanisia happoja, kuituja, sokereita, tärkkelystä, A-, E-, C-, H-, K-, PP-vitamiineja, B-ryhmän, beeta- karoteeni ja melkein kaikki muiden kasvien makro- ja mikroelementit.
Pinaattiastiat
He oppivat valmistamaan monia ruokia pinaatista. Pinaatin klassinen käyttö on sose-keitto. Ota ruoanlaittoon 1 peruna, 1 sipuli, 1 pieni juuri tuoretta inkivääriä, 400 g pakastettua tai punta tuoretta pinaattia, 3 valkosipulinkynttä, 250 ml kanaliemiä, 2 rkl. l. oliiviöljyä, lusikallinen sitruunamehua, pippuria ja suolaa.
Oliiviöljyä kuumennetaan kattilassa, lisätään hienonnettua valkosipulia, sipulia ja inkivääriä ja paistetaan pehmeäksi. Kaada sitten sitruunamehu, laita hienonnettu pinaatti, paloitellut perunat kattilaan, kaada liemi ja keitä kiehuvaksi 10 minuuttia. Sen jälkeen keitto soseutetaan tehosekoittimessa, maustetaan suolalla ja pippurilla ja tarjoillaan.
Tagliatelle pinaatilla on erittäin maukas toinen ruokalaji. Tarvitset 6 tagliatelle-pesää, 300 grammaa tuoreita pinaatti-lehtiä, puoli litraa raskasta kermaa, muskottipähkinää, pippuria ja suolaa. Pinaatti leikataan suuriksi paloiksi. Kerma keitetään ja siihen lisätään pinaattia. Kun kerma on haihtunut puoliksi, massa maustetaan mausteilla. Keitetty tagliatelle asetetaan levyille ja kermainen pinaattikastike "pesien" sisään.
Terve tuore pinaatti ja muut hedelmät. Ota 100 g pinaattia, 2 banaania, 1 iso omena, 2 kiivi ja 2 appelsiini. Mehu puristetaan ulos omenapinaatista ja appelsiineista. Banaanit ja kiivi jauhetaan tehosekoittimessa. Kaikki sekoitetaan, kaadetaan lasiin, tarjoillaan jäällä.
