Juustokakut ovat jo pitkään voittaneet suuren määrän ihmisten rakkauden. Tämä jälkiruoka on epätavallisesta nimestään huolimatta melko helppo tehdä kotona.
Se on välttämätöntä
- • 220 g keksejä (suolattomia);
- • 450 g juustoa;
- • 15 g gelatiinia;
- • 230 g kermaa (paksu);
- • 3 rkl rakeistettua sokeria;
- • 2 tl vaniljauutetta;
- • 120 g voita (sulatettu);
- • 170 g tomusokeria;
- • 400 g kypsiä marjoja;
- • 250 g rasvaista kreikkalaista jogurttia;
- • 2 rkl tärkkelystä;
- • suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Valmistele ensin keksejäsi. Tätä varten ne tulisi murskata tehosekoittimella, minkä seurauksena tulisi muodostua hyvin pieni murusia.
Vaihe 2
Murskattuihin kekseihin on laitettava pehmennettyä voita, 2 rkl rakeistettua sokeria ja myös hyvin vähän suolaa. Sekoita kaikki huolellisesti.
Vaihe 3
Ota tulevalle jälkiruokalle pyöreä muoto ja siirrä saatu seos siihen. Se on tampattava huolellisesti muotoon, unohtamatta kuitenkaan riittävän korkeita sivuja.
Vaihe 4
Sitten sinun on valmistettava gelatiini. Tämä tulisi tehdä pakkauksen ohjeiden mukaisesti. Valmistettu gelatiini tulee sekoittaa oikeaan määrään kreikkalaista jogurttia.
Vaihe 5
Laita juustojuusto syvään kuppiin ja lyö se sekoittimella. Sen jälkeen laita siihen jogurttiin, vanilliiniin, jauhesokeriin sekoitettu gelatiini ja lisää hieman suolaa. Vatkaa sitten saatu massa uudelleen sekoittimella.
Vaihe 6
Kaada kerma vähitellen ja varovasti kermavaahtoon. Tämä on tehtävä erittäin huolellisesti, jotta massa pysyy ilmavana. Sekoita kaikki hyvin.
Vaihe 7
Siirrä saatu vatkattu massa valmistettuun muotoon. Se on tasoitettava ja sitten muotti on asetettava jääkaapin hyllylle vähintään 8 tunniksi.
Vaihe 8
Huuhtele marjat ja siirrä ne syvään kattilaan. Lisää sitten rakeinen sokeri ja tärkkelys niihin. Kuumenna seosta, kunnes se sakeutuu. Kaada jäähdytetty juustokakku valmiilla marjasekoituksella.
Vaihe 9
Sen jälkeen jälkiruoka on asetettava jääkaapin hyllylle vielä pariksi tunniksi. Marjajuustokakku on valmis.
