Tuoreet pullat maitoa tai kuumaa teetä ovat herkullisia! Ruskea, rehevä, tuoksuva … Sekä lapset että aikuiset rakastavat heitä. Opi muotoilemaan hiivataikinan pullia eri muodoissa, ja sinulla on taideteos pöydällesi. Kokeile!
Se on välttämätöntä
-
- hiivataikina;
- kasviöljy;
- Kidesokeri;
- unikko;
- kaulin;
- veitsi.
Ohjeet
Vaihe 1
Minkä muodon valitset pullillesi, aloittaminen on sama. Jaa taikina useaan yhtä suureen osaan.
Vaihe 2
Rullaa jokainen taikinapala jauhotetulla pöydällä ohut kerros.
Vaihe 3
Harjaa jokainen taikinakerros harjalla kasviöljyllä.
Vaihe 4
Ripottele taikinaan rakeistettua sokeria tai unikonsiemeniä (valinnainen). Taikina on valmis jatkokäsittelyä varten.
Vaihe 5
Tee aurinkomainen pulla hiivataikina. Tätä varten rullaa rullattu taikinakerros rullaksi. Tee terävällä veitsellä leikkauksia telan pitkällä reunalla. Tuloksena on "hapsut". Varo leikkaamasta rullaa kahtia! Yhdistä telan päät siten, että leikkaamaton reuna on keskellä. Sinulla on aurinko säteillä.
Vaihe 6
Tee kampasimpukka seuraavasta taikinarullasta. Rulla taikina löysäksi rullaksi, paina sitä kevyesti pöydälle kädellä, jolloin se on tasaisempi. Tee leikkauksia pitkin sivua kuten edellisessä reseptissä. Aloita nyt muodostamaan kampasimpukka leikattuista taikinauhoista. Aseta valmistettu rulla edestäsi pystysuoraan siten, että lovettu reuna on vasemmalla puolella. Ensimmäinen taikinanauha, alin, jää vasemmalle. Taivuta toinen nauha oikealle, paina sen reuna pöytää vasten. Kolmas nauha jää jälleen vasemmalle. Käänny neljännestä oikealle. Muotoile koko kampasimpukka samalla tavalla.
Vaihe 7
Voit myös tehdä perhospulleja. Valmista taikina, rullaa se rullaksi. Yhdistä rullan reunat yhteen ja purista niitä. Aseta aihio pöydälle siten, että liitetyt reunat ovat alareunassa ja rullan paksin osa ylhäällä. Paina työkappaletta kevyesti kädellä. Saat eräänlaisen kerrostetun "suorakulmion". Tee yksi leikkaus terävällä veitsellä telan vastakkaisille puolille. Keskiosan on pysyttävä ehjänä. Avaa leikattu taikina siipien muodostamiseksi.
Vaihe 8
Muotoile kaikki pullat. Aseta ne voideltuun leivinlevyyn ja anna niiden kuivua 10-20 minuuttia. Harjaa sitten pullat munalla ja laita leivinpelti uuniin.
Vaihe 9
Laita valmiit pullat lautaselle ja tarjoile valitsemiesi juomien kanssa.
Hyvää ruokahalua!
