Cinnabon-pullat ovat herkimmät voileivillä peitetyt leivonnaiset. Tunnettujen pullien tunnusmerkki on aromaattinen kaneli. Jälkiruoan hienostuneisuudesta huolimatta jokainen kotiäiti voi valmistaa sen.
Cinnabon-pullien menestyksen salaisuus
Cinnabon-pullat ovat yksi harvoista leivonnaisista, jotka eivät tarvitse mainontaa. Luomalla ne Ridchard Komen halusi yhdessä poikansa Gregin kanssa julkaista jälkiruoan, josta tulisi suosittu kaikkialla maailmassa. Samanaikaisesti he eivät vedonneet mainontaan, vaan ainutlaatuiseen makeisten koostumukseen ja pääainesosaan - kaneliin.
Reseptin kehittäminen uskottiin kokeneelle konditorille Jerilyn Brussolle. Cinnabonin leipomoiden luojat luottivat päällikön ammattimaisuuteen eivätkä erehtyneet.
Jerilyn keksi pulla-reseptin, josta tulee myöhemmin kansainvälisen liiketoiminnan perusta noin kuukaudeksi. Kun nuo samat kanonit näkivät päivänvalon, Ridchart ja Greg eivät investoineet mainontaan. He menivät toiseen suuntaan - yrittäjät avatessaan pullia, avasivat leivonnaisen kaikki ikkunat ja ovet, ja vaniljan ja kanelin aromi levisi heti kaupungin kaduilla. Tuntia myöhemmin leipomoon kokoontui jono, jokainen halusi maistaa aromaattisia tuotteita.
Cinnabon Buns Resepti
Nyt on olemassa paljon reseptejä kanelille, mutta vain klassista versiota jälkiruoan valmistamisesta pidetään ihanteellisena. Vanhimman reseptin mukaan tehdyt pullat ovat aina pehmeitä, tuoksuvia ja jumalallisen herkullisia.
Taikinan ainesosat:
- 200 ml maitoa;
- 10 g hiivaa;
- 2 kananmunaa;
- 50 g voita;
- 800 g vehnäjauhoja;
- 1 tl suola;
- 100 g rakeistettua sokeria;
- 1 ripaus vanilliinia;
- 1 rkl. l. likööri tai konjakki - valinnainen.
Ainekset täytettä varten:
- 1 pussi kanelia;
- 40 g voita;
- 100 g ruokosokeria.
Ainesosat kasteluun:
Vaihtoehto numero 1 (kallis):
- 2 rkl. l. voi;
- 100 g Mascarpone-juustoa;
- 100 g tomusokeria.
Vaihtoehto numero 2 (halpa):
- 2 rkl. l. voi;
- 2 rkl. l. maito;
- 100 g tomusokeria.
Suuresta hintaerosta huolimatta molemmat kermaiset kasteluvaihtoehdot ovat herkullisia.
Ohjeet kanelipullojen valmistukseen
- Kaada lämmin maito rakeisen hiivan päälle, lisää sokeri. Anna vaikuttaa 15 minuuttia. Tänä aikana hiiva alkaa soida.
- Sekoita kananmunat suolan ja sulatetun voin kanssa.
- Yhdistä maito- ja hiivasekoitus munasekoitukseen. Sekoita kaikki huolellisesti.
- Kaada alkoholia.
- Kaada seulotut jauhot vaniljalla kulhoon. Vaivaa taikina. Jauhot ovat erilaisia, joten jos massa osoittautuu nestemäiseksi, sinun on lisättävä lisää jauhoja.
- Peitä astia pyyhkeellä. Poista taikina lämpimässä paikassa 1 tunnin ajan.
- Heti kun taikina on noussut, sinun täytyy vaivata se varovasti ja peittää se uudelleen pyyhkeellä, laittaa se lämpimään paikkaan 15-20 minuutiksi.
- Jaa taikina kahteen yhtä suureen osaan. Rullaa niistä kaksi suorakulmiota. Kerroksen paksuus on 0,5 cm.
- Peitä taikinakerrokset perusteellisesti voilla, ripottele kanelilla, ruokosokerilla.
-
Rulla taikina pitkiksi rulliksi. Leikkaa kukin niistä 8-10 kappaleeksi. Nämä ovat pullamme.
Kuva - Leikkaa leivinpaperi leivinpaperilla. Laita pullat sen päälle - yksi paikka cinnabonkan leikkauksesta on pohjassa, toinen päällä.
- Pullat tulee sijoittaa leivinpaperille 2-3 cm: n etäisyydelle toisistaan. Ne on lähetettävä lämpimään paikkaan 10 minuutiksi.
-
Cinnabon-rullia paistetaan 170 asteessa 25 minuutin ajan.
Kuva - Kastelun valmistelemiseksi sinun on sekoitettava kaikki ainesosat ja voitettava massa sekoittimella.
-
Anna pullien jäähtyä. Peitä ne huolellisesti kermalla. Kaada jäljellä oleva kermaseos jälkiruoan päälle.
Kuva
Tämän reseptin mukaiset pullat ovat painottomia, pehmeitä. Heistä tulee minkä tahansa kotiäidin suosikki jälkiruoka.
