Helmiohra valmistetaan ohranjyvistä prosessilla, jota kutsutaan ensisijaiseksi kuljetukseksi. Samaan aikaan vilja pysyy ehjänä. Ohraa on kahden tyyppistä - pyöreillä kellertävillä ja soikioilla valkoisilla jyvillä. Jyviä käytetään monenlaisten ruokien ja juomien valmistamiseen, ja ohra on olennainen ainesosa oluen valmistuksessa.
Hieman historiaa
Tutkijoiden mukaan ihmiset oppivat tekemään ohraa muinaisina aikoina, ja ohra kasvoi maassa jopa 15 tuhatta vuotta sitten. Tämä kasvi mainitaan myös Raamatun tekstissä. Nimi "helmiohra" sai nimensä ranskasta. Se tarkoittaa "helmi" tai "helmi".
Venäjällä ohra oli erittäin suosittu pääasiassa suhteellisen alhaisen kustannuksensa vuoksi. Kuitenkin sen jälkeen kun keksittiin menetelmä jyvien pyöreäksi jauhamiseksi, hinnoittelupolitiikka muuttui merkittävästi. Tällaisen prosessin prosessi on huolellinen ja vaatii paljon vaivaa. Milletistä tuli helmiohran pääkilpailija. Vähitellen tekniikat ovat muuttuneet, ja helmiohrasta on jälleen tullut yksi väestön edullisimmista. Nykyään ohraa pidetään perinteisenä sotilasruokana.
Pietarin hallituskaudella helmiohra oli kuninkaallisten perheiden suosikki aamiainen. Astia tarjoillaan pöydälle kerman tai maidon kanssa.
Helmiohran hyödylliset ominaisuudet
Helmiohran pääpiirre on kaikkien elävien organismien kannalta elintärkeiden vitamiinien ja ravintoaineiden ennätyspitoisuus. Ohranjyvät sisältävät kaliumia, kalsiumia, magnesiumia, rautaa, jodia ja fosforia.
Ravitsemusasiantuntijat ja lääkärit suosittelevat ohraanapuuron säännöllistä sisällyttämistä ruokavalioon. Tämä ruokalaji voi suuresti vahvistaa immuunijärjestelmää, vahvistaa lihaskudosta ja parantaa monien järjestelmien toimintaa.
Ohraa suositellaan myös kulutettavaksi raskauden ja imetyksen aikana. Ensimmäisistä päivistä lähtien lapsi saa täyden valikoiman vitamiineja ja suojaa ympäristön kielteisiltä vaikutuksilta.
Helmiohran lääkeominaisuudet
On todistettu, että helmiohra pystyy parantamaan ja hidastamaan joitain tulehdusprosesseja kehossa, vakauttamaan ruoansulatuksen ja sydämen toiminnan. Jos liotat helmiohraa veteen, jyvien poistamisen jälkeen neste muuttuu parhaaksi sienitautilääkkeeksi, eikä sen vaikutus kehoon ole millään tavalla huonompi kuin antibiootit.
Pearl-ohrasta tulee usein osa erilaisia ruokavalion komplekseja. Tämän puuron pääpiirteet ovat alhainen kaloripitoisuus, kyky poistaa haitallisia toksiineja kehosta ja ruoansulatuskanavan vakauttaminen. Lisäksi ohrasta voidaan valmistaa monia ruokia (muroja, keittoja, jälkiruokia, lisukkeita ja leivonnaisia).
Naiset, jotka syövät säännöllisesti helmiohraa, ovat vähemmän alttiita ikääntymiselle. Ohra sisältää kollageenia, joka tekee ihosta sileän, joustavan ja estää ennenaikaisia ryppyjä.
Kenelle ohra on vasta-aiheista
Huolimatta lukuisista positiivisista ominaisuuksista, kaikki eivät voi helmiohraa kuluttaa. Tärkein vasta-aihe on yksilön suvaitsemattomuus ohraa muodostaville komponenteille. Useimmiten allergiset reaktiot tapahtuvat proteiiniaineille, mutta joskus syöminen ohra voi aiheuttaa ummetusta.
