Mannik on kakku, joka ei ole vain nopea ja helppo valmistaa, mutta joka osoittautuu aina uskomattoman maukkaaksi. Kurpitsaa sisältävä manna on erityisen tuoksuva.
Mannik kurpitsalla hitaassa liesi
Tarvitset:
- puoli baaria valkoista suklaata;
- yksi lasi mannasuurimoa;
- 50 grammaa voita;
- puoli lasillista jauhoja;
- 10 grammaa leivinjauhetta;
- 100 grammaa sokeria;
- 100 grammaa smetanaa;
- 200 grammaa kurpitsaa;
- kolme munaa;
- ruokalusikallinen kasviöljyä.
Valmistautuminen
Ota 200 grammaa kurpitsaa ja raasta se karkealle raastimelle. Sekoita kurpitsa mannasuurimoon.
Lisää massaan smetanaa ja pehmennettyä voita, sekoita ja jätä 20 minuutiksi (mannasuuren on turvonnuttava).
Vatkaa munat ja sokeri erillisessä kulhossa pörröiseksi. Sekoita muna varovasti mannasuurimoon ja kurpitsaan. Lisää seokseen jauhoja ja leivinjauhetta, sekoita kaikki huolellisesti.
Voitele monikeittokulho kasviöljyllä ja laita valmis taikina siihen. Sulje monikeittimen kansi ja aseta leivonta-asetus 40 minuutiksi.
Siirrä manna ajan myötä laajaan, tasaiseen astiaan ja koristele raastetulla valkosuklaalla.
Mannik kurpitsalla kefirillä
Tarvitset:
- kaksi lasillista raastettua kurpitsaa;
- 250 ml kefiriä;
- 1,5 kuppia sokeria;
- 1,5 lasillista mannasuurimoa;
- 1,5 tl leivinjauhetta;
- yksi sitruuna;
- 1/2 lasillista vettä;
- kasviöljy (muotin voiteluun).
Valmistautuminen
Raasta kuori yhdestä sitruunasta, purista mehu itse sitruunasta.
Yhdistä syvässä kulhossa puoli lasillista sokeria kurpitsaan, lisää sitten mannasuurimot, leivinjauhe, kefiiri ja kuori seokseen. Vatkaa kaikki.
Voitele leivinastia kasviöljyllä, laita valmis taikina sen päälle ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 190 asteeseen noin 35-40 minuutiksi.
Yhdistä metallikulhoon vesi, lasi sokeria ja sitruunamehu. Kuumenna seos kiehuvaksi ja jäähdytä.
Siirrä valmis manna korkealla olevalle alustalle ja peitä sokerisiirapilla. Anna leivonnaisen seistä 20 minuuttia (tänä aikana manna imee kaiken siirapin), leikkaa sitten annoksiksi ja tarjoile.
