- Kirjoittaja Brandon Turner [email protected].
- Public 2023-12-17 01:46.
- Viimeksi muokattu 2025-01-24 11:27.
Kakku voi olla paitsi makea, myös suolainen. Välipalakakku, jossa on paljon mereneläviä, ilahduttaa miehiäsi. Alkuperäinen ja maukas ruokalaji on hieno koriste kaikille pöydille.
Ainekset:
- 125 g riisiä;
- 1 tuoretta kurkkua;
- 3 kananmunaa;
- vihreitä sipuleita;
- 300 g juustoa;
- 100 g smetanaa (15%);
- 3 oksaa vihreää tilliä;
- 200 g taskurapuja;
- 500 g punaista kalaa (hieman suolattua);
- 1 tl paprikajauhe;
- 100 g punaista kaviaaria.
Valmistautuminen:
- Keitä riisi vedessä paprikan kanssa. Keitä myös munat.
- Sekoita juustojuustoa smetan kanssa tasaiseksi. Hienonna tilli-vihannekset hienoksi ja lisää hapankerma-juustovoiteeseen, sekoita hyvin.
- Kuori munat, raasta keltuaiset ja valkoiset erikseen hienolla raastimella. Leikkaa rapu liha pieniksi viipaleiksi.
- Raasta kurkku suurilla soluilla. Pilko myös vihreät sipulihöyhenet, mutta ei kovin hienoksi.
- Aseta riisi ympyrään pyöreälle tasaiselle levylle. Välipalakakku voidaan periaatteessa muotoilla millä tahansa tavalla kokin harkinnan mukaan.
- Voitele riisin pinta smetana-juustovoiteella (se tulisi jakaa suunnilleen yhtä suureen osaan, koska kerrokset on voideltava vielä neljä kertaa). Ripottele raastetulla munanvalkuaisella ja harjaa uudelleen kermalla.
- Laita rapujen liha seuraavaan kerrokseen, peitä kerma. Levitä kurkut varovasti ja rasvaa myös juustovoiteella.
- Ripottele vihreällä sipulilla, sitten raastetulla keltuaisella ja päällystä viimeinen kerta juustoa ja smetanaa.
- Punainen kalafileet, jos ne ovat kokonaisia, leikataan varovasti ohuiksi kerroksiksi. Peitä nyt kakku tasaisesti kalalla, sulje se kokonaan (sulje myös sivut).
- Laita punainen kaviaari pinnalle, joka on jo peitetty kalakerroksilla.
Välipalakakku on valmis syötäväksi heti valmistuksen jälkeen
