Uudenvuoden lomat ovat syy yllättää rakkaasi uudella herkullisella salaatilla. Mielenkiintoinen yhdistelmä tuotteita auttaa sinua tulemaan kulinaariseksi guruksi, ja granaattiomenan siemenet antavat salaatillesi epätavallisen ilmeen.
Se on välttämätöntä
- - 400 grammaa sianlihaa,
- - 2 keskikokoista perunaa,
- - 1 juurikas
- - 150 grammaa korealaista porkkanaa
- - 1 granaattiomena (mieluiten "iranilainen" tai "espanjalainen" pehmeillä siemenillä),
- - 1 sipuli,
- - 150 grammaa kovaa juustoa,
- - 200 grammaa majoneesia,
- - 2 laakerinlehteä,
- - persilja koristeluun,
- - 1-2 ruokalusikallista kasviöljyä,
- - 4-5 herneitä mustapippuria,
- - suolaa ja pippuria maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele sianlihafilee hyvin, aseta kattilaan ja peitä vedellä niin, että se peittää lihan kokonaan. Kuumenna fileet kiehuvaksi ja poista vaahto. Lisää kuorittu sipuli ja pippurit maissiin. Keitä, kunnes liha on pehmeää. 10 minuuttia ennen kypsennyksen loppua laita laakerinlehti liemeen ja suolaan.
Vaihe 2
Poista fileet liemestä ja jäähdytä. Jäännöslientä voidaan käyttää kuumien keittojen valmistamiseen. Leikkaa filee pieniksi kuutioiksi.
Vaihe 3
Pese perunat ja keitä ne "takissa" suolaisessa vedessä, kunnes ne ovat pehmeitä. Jäähdytä perunat, kuori ja raasta karkealle raastimelle. Yhdistä perunat pienen mustapippurin kanssa.
Vaihe 4
Kuori granaattiomena ja jaa jyviksi. Raasta juusto karkealle raastimelle.
Vaihe 5
Ota iso kulho, jossa on matalat sivut, ja harjaa se kevyesti kasviöljyllä. Aloita salaatin levittäminen kerroksittain, harjaamalla runsaasti majoneesilla: puolet perunoita, punajuuria, puolet lihaa, perunajäämät, korealaiset porkkanat, lihajäämät.
Vaihe 6
Hiero kaikki kerrokset hyvin haarukalla. Peitä astia salaatilla suurella astialla ja käännä nopeasti. Voitele salaatin sivut ja yläosa ohuella majoneesikerroksella, ripottele päälle raastettua juustoa, koristele granaattiomenan siemenillä ja persiljalehdillä.
Vaihe 7
Anna salaatin liota 1,5-2 tuntia kylmässä.
