Venäjällä harvat eivät ole maistaneet hainlihaa: jotkut pitävät tätä ruokaa eksoottisena, toiset kalliina, toiset eivät edes ajatelleet sitä. Mutta kaikkialla maailmassa hain ruokia rakastetaan ja arvostetaan joko naudanlihan, lintujen tai makrillin erityisestä mausta, mielipiteet jakautuvat täällä. Samalla hailla on mielettömän pehmeä valkoinen liha, täysin laiha ja luuton. Ja heti on syytä tuhota myytti, hain hinta on aivan uskomaton ja noin 160 ruplaa kilogrammalta.
Se on välttämätöntä
- - hainpihvit (pari pihviä on noin 500 g);
- - viinietikka tai tavallinen;
- - suola;
- - jauhettu mustapippuri;
- - puoli sitruunaa;
- - auringonkukkaöljy;
- - soijakastike;
- - valkosipuli (2 neilikkaa).
Ohjeet
Vaihe 1
Ensin sinun on sulatettava pihvit, huuhtele ne sitten kylmällä vedellä ja kuivaa paperipyyhkeillä. Seuraavaksi päällystä pihvit suolalla, pippurilla ja vain muutamalla tipalla etikkaa. Anna marinoida tunnin ajan.
Vaihe 2
Huuhtele sitten uudelleen, kuivaa paperipyyhkeillä tai lautasliinoilla ja laita syvä kuppi, kaada soijakastike sekoitettuna pari ruokalusikallista auringonkukkaöljyä niin, että se peittää hieman pihvit, ja ne voivat marinoitua. Leikkaa valkosipuli ohuiksi viipaleiksi ja laita yksi pihvi ja toinen, laita myös sitruunan kiilat päälle. Jo tässä vaiheessa tunnet epätavallisen kalan tuoksun mausteilla, mutta jälleen kerran jätämme kalan marinoimaan 1, 5-2 tuntia jääkaapissa.
Vaihe 3
Kuumenna paistinpannu auringonkukkaöljyllä, poista marinoidut pihvit ja pidä niitä painossa, odota, kunnes neste valuu, ja laita sitten pannuun. Öljy ampuu joka tapauksessa, tämä on pidettävä mielessä, on parempi peittää se kannella. Pihvi paistetaan hyvin nopeasti, kirjaimellisesti 4 minuuttia kummallakin puolella. Muuten, voit paistaa pihvejä marinadista jääneiden valkosipulinkynsien kanssa tai ilman, tämä on valinnainen.
