Raejuusto, jota kutsumme pääsiäiseksi, on erittäin maukas, joten kannattaa yrittää valmistaa se kotona vähintään kerran vuodessa. Kokeile tätä reseptiä, se on erittäin yksinkertainen.
Kotitekoinen raejuusto Pääsiäinen on paljon maukkaampaa kuin kaikki kaupoissa myydyt raejuustotuotteet. Yritä vain valmistaa se kotona ja lopetat ostosten ostamisen tuorejuustovoiteista, juustoaineista ja juustoista.
Pääsiäisen valmistamiseksi raejuustosta tarvitset raejuustoa (500-600 g), puoli lasillista sokeria, 250 g rasvaa hapankermaa, 60 g voita, kuivattuja hedelmiä (esimerkiksi rusinoita) tai sokeroituja hedelmiä maun mukaan. Voit myös käyttää värillisiä pilkkuja koristellessasi ruokaa.
Keittäminen pääsiäistä raejuustosta
Voit valmistaa raejuustoa itse esimerkiksi hapanta maidosta. Kyllä, se vie paljon maitoa ja lisätoimia, mutta tällainen raejuusto on hellämpää kuin valmis.
Poista kaikki ruoat ennen ruoanlaittoa lämmetäksesi huoneenlämmössä.
Laita pehmennetty voi, smetana, sokeri juustoaineeseen, sekoita tasaiseksi. Jotta prosessi menisi nopeammin, voit käyttää sekoitinta. Lisää sokeroituja hedelmiä tai muita kuivattuja hedelmiä. Laitamme tämän massan siivilään, joka on vuorattu puhtaalla liinalla, asennettu kattilaan. Peitä juustomassa kankaan päillä ja laita päälle pieni paino, esimerkiksi pieni kattila, jossa on tasainen pohja (lisää painoa varten kaada siihen vettä). Jätä massa tässä muodossa keittiön pöydälle 10 tunniksi ja laita sitten juustomassa massasäiliöön (ei kuormaa) jääkaappiin (4-6 tuntia).
Ennen tarjoilua laita pääsiäinen varovasti astiaan, koristele kulinaarisilla sprinklereillä tai esiliemetyillä rusinoilla, suklaalla
