Maito sisältää suuren määrän vitamiineja ja mineraaleja. Maitoproteiini on eläinperäistä ja sillä on erinomaiset biologiset ominaisuudet. Maitonuudelikeitto on tuttu monille lapsuudesta lähtien. Mutta jopa tämän yksinkertaisen ruokalajin avulla voit kokeilla ja keittää sitä monen keittimen, kotitekoisten nuudeleiden tai kookosmaidon kanssa.
Klassisen maitonuudelikeiton valmistamiseksi tarvitset: 500 ml maitoa (rasvapitoisuus 2,5%), puoli lasillista vettä, 2 rkl. sokeri, 0,5 tl. suolaa, 5 rkl. vermikelli.
Yleensä tällainen kulinaarinen prosessi kestää enintään 20 minuuttia. Kaada ensin maito valmistettuun alumiiniastiaan. Tyhjennä vesi siellä. Aseta kauha tai kattila liedelle ja lisää sokeria. Lisää sitten suola ja odota, että maito kiehuu. Laita vermikelli kulhoon ja keitä kunnes sekoitetaan jatkuvasti sekoittaen.
On parempi tarjoilla tällainen keitto välittömästi pöydälle, koska vermikelli turpoaa nopeasti.
Mielenkiintoista on, että voit myös valmistaa maitokeittoa nuudeleilla monikeittimen avulla. Tarvitset seuraavat ainesosat: voita maun mukaan, lasillinen vettä ja nuudeleita, 5 lasillista maitoa, 1, 5 rkl. sokeri, suola maun mukaan. Kaada vettä ja maitoa monikeittokulhoon. Lisää loput ainesosat voita lukuun ottamatta. Sekoita kaikki huolellisesti ja valitse "Maitopuuro" -tila. Siinä kaikki. Ainoa on painaa painiketta ja odottaa valmiussignaalia. Laita pala voita keittoon juuri ennen tarjoilua.
Jos et pidä kaupassa ostetuista nuudeleista, kokeile tehdä maitokeittoa kotitekoisella. Tätä varten tarvitset: 300 ml vettä, 300 g vehnäjauhoja, kananmunaa, 250 ml maitoa, suolaa ja sokeria maun mukaan.
Siivilöi jauhot varovasti pöydälle ja muodosta pieni dia. Tee siihen masennus ja kaada muna. Vaivaa sitten sitkeä homogeeninen taikina, peitä se pyyhkeellä ja jätä puoleksi tunniksi. Rullaa ohuesti ja leikkaa viipaleiksi. Rullaa ne ylös ja leikkaa ne nauhoiksi. Pilko jokainen taikinasuikale nauhoiksi. Levitä nuudelit tasaisesti pöydälle ja odota 40 minuuttia. Sen pitäisi kuivua normaalisti. Kuumenna maito ja vesi, lisää suola ja sokeri. Lisää sitten nuudelit ja keitä keittoa noin 10 minuuttia matalalla lämmöllä. Muista sekoittaa.
On käynyt ilmi, että säännöllinen kookosmaidon kulutus alentaa kolesterolitasoa kehossa ja edistää kilpirauhasen normaalia toimintaa. Ottaen huomioon kookosmaidon hyödylliset ominaisuudet, ei ole haittaa oppia valmistamaan nuudelikeittoa sen kanssa. Tarvitset: 450 ml kookosmaitoa, 1, 3 litraa kasviliemiä, 3 rkl. kalakastike, 200 g sieniä, 200 g riisinuudeleita, 150 g kiinankaalia, suolaa, korianteria ja pippuria maun mukaan, 150 g katkarapuja, 50 g pavun ituja ja vihreää sipulia (pieni nippu).
Voit myös lisätä chilipippuria mausteeksi.
Ota syvä kattila ja kaada siihen liemi, maito ja kalakastike. Kuori sienet, huuhtele ja leikkaa viipaleiksi. Laita ne samaan kattilaan. Kuumenna kaikki kiehuvaksi ja lisää nuudelit. Lisää kuorittuja katkarapuja sinne. Keitä keittoa 5-10 minuuttia sekoittaen jatkuvasti. Lisää sitten papu ituja, korianteria ja hienonnettua vihreää sipulia. Mausta keitto suolalla maun mukaan ja keitä 10 minuuttia kannella suljettuna. Tuloksena on erittäin omaperäinen ruokalaji. Kun tarjoilet, upota pieni pala voita kulhoihin.