Erittäin maukas ja mutkaton ruokalaji. Sen valmisteluun on useita vaihtoehtoja. Perinteisesti se kypsennetään uunissa, mutta kesällä se voidaan keittää tulen yli erityisellä grillillä.
Se on välttämätöntä
- - 1 kg kanansiipiä;
- - 4 asiaa. valkosipulinkynsi;
- - 40 ml oliiviöljyä;
- - 1 KPL. sitruuna;
- - 20 g hunajaa;
- - 10 g suolaa;
- - 5 g mustaa jauhettua pippuria.
Ohjeet
Vaihe 1
Pese ja kuori sitruuna, purista mehu ja aseta viileään paikkaan. Mehu tulee infusoida noin 30 minuutin ajan.
Vaihe 2
Pese kanansiipet. Jotkut ihmiset pitävät ihosta, mutta siipiä ei perinteisesti puhdisteta. Kuivaa ne huolellisesti paperipyyhkeellä.
Vaihe 3
Ensin valmistellaan marinadi. Yhdistä pienessä lasikulhossa laskeutunut sitruunamehu ilman sedimenttejä, oliiviöljyä, hienoksi raastettua valkosipulia, suolaa ja pippuria. Sekoita kaikki huolellisesti yksinkertaisella lusikalla.
Vaihe 4
Ota kanansiipiä ja leikkaa ne siististi nivelestä, laita ne sitten lokeroon ja peitä marinadilla. Sulje ja säilytä jääkaapissa 2-3 tuntia. Siipien tulee olla hyvin kyllästetyt marinadilla.
Vaihe 5
Esilämmitä uuni. Aseta kanansiipet leivinastiaan ja paista uunissa 15 minuuttia, käännä ne sitten ympäri ja kaada marinadiin vielä 15 minuuttia. Siivet ovat valmiita!
