Äskettäin paistettu omenaruoka, rapea kuori. Mikä voisi olla maukkaampaa? Jos haluat hemmotella kotitalouttasi uskomattoman maukkailla ja aromaattisilla leivonnaisilla - paista strudelia tämän reseptin mukaan.
Se on välttämätöntä
- Täyttö:
- - yksi kilogramma hapan omenoita;
- - tl kanelia;
- - 100 grammaa rusinoita;
- - yksi paketti vanilliinia tai vaniljasokeria;
- - 100 grammaa manteleita (voidaan korvata saksanpähkinöillä);
- - kolme ruokalusikallista leivänmurua;
- - kolme rkl sitruunamehua;
- - 130 grammaa voita.
- Testiä varten:
- - 250 grammaa jauhoja;
- - 120 ml lämmintä vettä;
- - yhden munan keltuainen;
- - ruokalusikallinen kasviöljyä;
- - ripaus suolaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Ensimmäinen tehtävä on valmistaa taikina. Tee tämä ottamalla syvä kulho, seulomalla siihen jauhoja, lisäämällä lämmin vesi, keltuainen ja suola, sekoita sitten kaikki huolellisesti. Ota tuloksena oleva palas käteesi ja vaivaa elastinen taikina. Rulla taikina palloksi, harjaa voilla ja anna sen levätä viileässä paikassa noin 30 minuuttia.
Vaihe 2
Purista neljänneksen sitruunan mehu. Leikkaa omenat neljännekseen, poista siemenet kiiloista ja leikkaa ne sitten viipaleiksi. Laita hienonnetut omenat syvään astiaan, lisää niihin sitruunamehua ja sekoita ne (tätä tarvitaan, jotta omenat eivät tummenisi).
Vaihe 3
Pilko mantelit, huuhtele rusinat hyvin ja kuivaa. Yhdistä murskatut mantelit ja rusinat omenoiden kanssa.
Vaihe 4
Sulata voi. Aseta kostea liinavaatepyyhe työpinnallesi ja laita taikina siihen hyvin ohueksi. Voitele se voilla.
Vaihe 5
Yhdistä kupillessa vanilliini (vaniljasokeri), leivänmurut ja kaneli. Ripottele valssattu taikina saadulla seoksella (ripottele se tasaisesti).
Vaihe 6
Aseta taikinan päälle omenat, pähkinät ja rusinat. Rullaa sitten kaikki rullaksi. Tässä vaiheessa on muistettava, että missään tapauksessa et voi murskaa telaa käsilläsi, muuten se ei tule pehmeäksi ja ilmavaksi.
Vaihe 7
Laita tuloksena oleva rulla voidellulle leivinpaperille "sauma" alaspäin, paista 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 35-40 minuuttia kaatamalla sulatettua voita 10 minuutin välein.
