Tuorejuustopalloja mansikoilla voidaan tarjoilla täydellisenä ateriana, ne osoittautuvat melko tyydyttäviksi, vaikka ne ovat jälkiruoka. Jälkiruokana yksi tällainen raejuusto riittää.
Se on välttämätöntä
- Testiä varten:
- - 500 g raejuustoa;
- - 300 g jauhoja;
- - 60 g pehmeää voita;
- - 1 muna;
- - 1 tl sitruunankuorta;
- - ripaus suolaa.
- Täyttö:
- - 500 g mansikoita;
- - 2 rkl. rkl sitruunamehua, sokeria;
- - 1 rkl. lusikallinen jauhettua sokeria.
- Leivontaan:
- - 100 g leivänmuruja;
- - 80 g voita;
- - 4 tl jauhettua sokeria.
Ohjeet
Vaihe 1
Voita pehmennettyä voita sekoittimella, lyö muna, lisää raastettu kuori, suola. Lisää jauhoja raejuustolla, sekoita kaikki huolellisesti tasaiseksi. Jätä jääkaapissa 2 tuntia.
Vaihe 2
Huuhtele mansikat, kuori. Valitse 16 keskikokoista marjaa, upota sokeriin. Leikkaa loput marjat 4 osaan, tee niistä perunamuusia. Yhdistä mansikkasose, tomusokeri ja sitruunamehu.
Vaihe 3
Rullaa juustomassasta 5 cm paksu makkara, leikkaa 16 osaan, vaivaa taikinapalat kämmenelläsi, laita keskelle sokeroitu koko mansikka, peitä taikinalla, tee pallo. Keitä pallot kiehuvaan veteen - 10 minuuttia riittää.
Vaihe 4
Sulata voi pannulla. Sekoita korppujauhot sokerijauheen kanssa, paista kullanruskeaksi. Poista juustopallot uralla, rullaa karamellisoitujen leivänmurujen sisään. Tarjoile juustopalloja mansikkasose kastikkeen kanssa.
