Suklaa ja mansikka-juustokakku on täydellinen kesäaikaan. Se on helppo valmistaa, erittäin maukas, ja mikä tärkeintä, se ei vaadi leipomista.
Se on välttämätöntä
- - 200 g evästeitä;
- - 100 g voita;
- - 200 g tummaa suklaata;
- - 400 g raejuustoa;
- - 400 g smetanaa;
- - 1 kuppi sokeria;
- - 25 g gelatiinia;
- - 2 rkl. maito;
- - 200 g mansikoita.
Ohjeet
Vaihe 1
Jauhaa evästeet mureneviksi. Raasta 50 grammaa suklaata. Sekoita sitten murskatut evästeet ja suklaa. Valmista paistinpannu ja sulata siinä voi ja kaada sitten sulatettu voi kuivaan seokseen. Sekoita tämä kaikki perusteellisesti.
Vaihe 2
Valmistele sitten halkaisijaltaan noin 20 cm: n halkaisumuotti, jos muotti on yksiosainen, vuoraa se kalvolla. Aseta aiemmin valmistettu evästeseos muottiin ja tamppa se.
Vaihe 3
Liota gelatiinia 20 minuuttia. Kun gelatiini kastuu, murskaa raejuusto sokerin kanssa. Kaada maito erilliseen astiaan ja laita siihen 150 g suklaata, hajotettuna pieniksi paloiksi. Kuumenna tätä seosta matalalla lämmöllä, kunnes suklaa on sulanut.
Vaihe 4
Kaada sulatettu suklaa raejuustoon ja sekoita sitten koko seos perusteellisesti tehosekoittimeen. Palaa sitten kulhoon gelatiinia. Aseta se kiehuvaan veteen ja sekoita, kunnes gelatiini on täysin liuennut. Jätä kulho veteen.
Vaihe 5
Vatkaa sitten smetanaa 5 minuuttia. Voita myös juusto- ja suklaaseos samanaikaisesti. Lisää juustomassalle gelatiinia sammuttamatta sekoitinta ja jatka sitten sekoittamista vielä 3-4 minuuttia. Aseta saatuun seokseen aikaisemmin kermavaahtoa ja sekoita kaikki lusikalla.
Vaihe 6
Laita saatu juustomassa murskattujen evästeiden kuorelle. Lisää mansikoita. Koputa sitten pöydälle raejuustokakkumuotilla, jotta ylimääräinen ilma tulee ulos. Aseta muotti jääkaappiin vähintään 3-4 tunniksi. Jäähdytyksen jälkeen poista muotin sivut ja koristele valmis juustokakku mansikoilla ja raastetulla suklaalla.
