Tällaisen kakun pohjaksi voit käyttää mitä tahansa pikkuleiviksi murskattua evästettä. Mansikoiden sijaan voit käyttää mitä tahansa kauden hedelmiä ja marjoja. Herkkä ja kevyt jälkiruoka houkuttelee monia.
Se on välttämätöntä
- - mansikat 300 g;
- - gelatiini 2 rkl;
- - vettä 200 ml;
- - sokeri 3 rkl;
- - rasvaa raejuustoa 300 g;
- - kerma 20% 150 ml;
- - kaakaojauhe 2 tl;
- - voi voideltavaksi;
- - suklaa, minttu koristeluun.
Ohjeet
Vaihe 1
Kaada gelatiini kylmällä vedellä ja jätä 30 minuutiksi. Vatkaa tehosekoittimessa raejuusto, kerma ja sokeri homogeeniseksi massaksi ilman kokkareita. Pese mansikat, poista varret ja kuivaa.
Vaihe 2
Liuota turvonnut gelatiini yhdessä veden kanssa alhaisella lämmöllä jatkuvasti sekoittaen kiehumatta. Siivilöi sitten seos ja jäähdytä huoneenlämpötilaan. Sekoita gelatiini juustomassan kanssa.
Vaihe 3
Erota 1/4 osa saadusta massasta erillisessä kulhossa, lisää siihen kaakaota ja sekoita huolellisesti.
Vaihe 4
Voitele jaetun muodon sivut voilla. Kaada massa kaakaojauheella muottiin ja laita pakastimeen 10 minuutiksi. Sen jälkeen laita osa mansikoista pakastetun pohjan päälle, kaada juustomassa sen päälle ja laita se uudelleen jääkaappiin, kunnes se kiinteytyy.
Vaihe 5
Aseta kakku ennen tarjoilua lautaselle, koristele jäljellä olevilla mansikoilla, mintunlehdillä ja raastetulla suklaalla.
